金萱烏龍 | 一杯來自臺灣阿里山的「蘋果奶香」茶???

2021-02-17 茶聖居


「啊~~~~

高山青,澗水藍

阿里山的姑娘美如水呀~

阿里山的少年壯如山~」

一提到阿里山,腦海裡就會自動響起這首BGM,根本停不下來。

在雲霧繚繞的臺灣阿里山,由於早晚溫差大,平均日照短,使得茶樹雖然生長緩慢,但芽葉柔軟,葉肉厚實,果膠質含量高,所以阿里山的茶有種獨特的清新甘甜。

阿里山的傳奇……從一座島開始。

臺灣的風土有東有西、有高有低,多樣的美好令人心生嚮往。

|臺灣高山烏龍茶:風味不同,都是好茶

臺灣各地,層疊起伏,山嵐氤氳繚繞,南北氣候差異,低緯度和高海拔的獨有風土形態,形塑了各產區獨有微氣候和豐饒生態,滋養出每一茶山獨特茶韻,茶葉捕捉了山與雲的呼吸,風味細緻而變化萬千,成就多款臺灣烏龍茶多變的口感滋味。

以及歷代茶人在培育、製法投注的心血,在天然條件與人文背景交互作用下,讓臺灣茶呈現出更加多樣豐美的樣貌。風味各不同,都是好茶。


|臺灣高山烏龍茶:遇見,臺灣。

每喝一口臺灣高山烏龍茶,

似乎都能從嫋嫋茶香中感受到臺灣高山雲霧的氣息,仿若看到雄偉壯闊的臺灣山林,彷如置身寶島美境。

金萱是以臺農八號作母本,人工培育而成的第一代。目前金萱的種植面積,僅次於青心烏龍,佔全臺第二,位於海拔1,600公尺以下的茶區多有栽植。

以金萱茶樹採制的半球形包種茶,就叫金萱茶。產自臺灣南部嘉義縣,分布海拔從1400公尺的高山上,從栽種、孕育到手工採摘,憑藉山泉水冷冽灌溉、凝聚自然規律,使得茶葉柔軟,葉肉肥厚,降低了茶樹芽葉含兒茶素類等苦澀成分。

金萱茶最大的品質特徵即俱一股濃濃的天然「奶香」及淡淡的「蘋果香」,這種天然的奶香及蘋果香很少茶類可以做得出來,只有金萱茶有此特徵。按古法培制,擁有甘美光亮之茶湯,其茶湯呈清澈蜜綠色,具有特殊的品種香,是類似桂花香或牛奶香,其中以牛奶香最為上品,滋味甘醇濃鬱,喉韻甚佳。

茶聖居臺灣ND有機高山茶品種為金萱烏龍,茶園種植基地位於阿里山海拔1400公尺原始林保護區內。早在2011年6月,茶聖居在此茶園導入無藥栽培技術,此技術為臺灣政府所持有,屬於國家級保密技術類別。

首先使用上百種中藥所製成綠色肥料對土壤進行有機菌種培育,再對茶葉樹種進行乳酸菌栽培,同時配套導入最新茶園生物科技技術,嚴格控管該茶園土壤、水質、溫度、溼度,並引流阿里山天然山泉澆灌茶樹,為茶樹提供了絕佳的生長環境。

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    金萱烏龍種植在1500米的高海拔,「山嵐之氣」盡顯。恰好在北回歸線上,日曬條件、空氣溼度、溫度等都非常適宜金萱烏龍茶樹的生長。更何況,茶聖居金萱烏龍茶通過了嚴苛的SGS無農殘檢測,所有農藥檢測均全部通過。
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    🔹臺灣·阿里山高山茶🔸阿里山金萱烏龍茶臺灣金萱烏龍·獨特奶香金萱,又名臺茶十二號,由臺灣茶葉之父吳振鐸在臺灣茶葉改良場以「硬枝紅心」為母與「臺農8號」多年改良培育而成,並將此茶於金萱烏龍茶主要的茶區,分布於臺灣南部,嘉義縣大阿里山茶區,以及南投縣境內,主要分布海拔從1000至1600公尺之間,其中更以阿里山產區的金萱烏龍茶,質量最優異,茶香以及茶氣也特別迷人飽滿。
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  • 【優選預告】阿里山金萱茶,帶你品味獨特的奶香
    懂茶帝優選,是懂茶帝精心打造的產品分享平臺,由茶農、茶廠、工藝師自薦產品,懂茶帝團隊與專業老師雙向測評,從中甄選出最質美價優的茶葉、茶器等,與你一起分享。在這裡,你既能買對,又不買貴!昨天文章後的留言區,大家一片「要優選」的呼聲!小懂這次不辜負大家的厚望,今天就給大家呈上一杯奶香金萱!
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  • 金萱烏龍的故事
    大概,喜歡烏龍的人大多喜歡閩南烏龍和閩北烏龍吧。  而小兮卻偏偏喜歡上了臺灣的金萱。    初見金萱是因以為廈門的姐姐,她可以把茶泡的很好喝,更是把每一款茶講的讓人動容,更讓我流口水。她生動的表述讓我在喝的時候更加的細心。而那天給我留下的印象也讓我在之後泡金萱的時候更加用心、細緻,更是讓我一天比一天更喜歡她。
  • 臺灣茶那麼多,哪一款才真的適合自己?
    臺灣由南到北,由西至東雖然幾乎都產茶,但風味卻差異甚遠,主要以烏龍茶的各式品種為主,以不同的產區和工藝作區別。大家耳熟能詳的凍頂烏龍、奶香味濃的金萱烏龍、高冷的梨山茶、大禹嶺茶等等。首推的入門臺灣茶,自然是典型芬芳系。它們分別是帶著淡淡蘋果香及奶香的金萱烏龍與清香的凍頂烏龍還有熟香的阿里山烏龍。芬芳系的茶,更適合初嘗臺灣茶的茶友,每一個茶都是各自的典型代表。
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    高山烏龍茶  主要產地在臺灣中南部嘉義縣、南投縣的高山茶區。加工臺灣高山烏龍茶的茶樹品種以青心烏龍為主,其次為臺茶十二號(金萱)及臺茶十三號(翠玉)。臺灣高山烏龍茶主要的花色有嘉義縣的梅山烏龍茶、竹崎高山茶、阿里山珠露茶、阿里山烏龍茶;南投縣的杉林溪高山茶、霧社盧山高山茶、玉山烏龍茶;臺中縣的梨山高山茶、武夷陵高山茶等。金萱茶  產地分布臺灣省各產茶地區,尤以南投縣名間、竹山所產金萱烏龍及嘉義縣阿里山、梅山所產高山金萱茶最負盛名。金萱茶是以臺茶十二號品種名稱命名的茶。
  • 中國臺灣省的凍頂烏龍、高山茶、金萱烏龍、阿里山茶之間的關係
    花東茶區的烏龍茶質量不如高山茶受推崇,但花東茶區另闢蹊徑,開發花東蜜茶,也闖出了自己的一片天地。臺灣高山茶,業界的定義是海拔一千米以上的茶園中所載茶樹原料製成的烏龍茶,統稱為「臺灣高山茶」。所以臺灣高山茶的範疇是很廣的,全臺灣五大山脈,都出產臺灣高山茶。
  • 四十三年精心培育之金萱烏龍
    茶聖居生產履歷-全球新聞發布會的熱度持續發酵,不僅微信、微博粉絲暴漲,更為重要的是茶聖居的臺灣茶銷售量暴增,天蜜、福壽長青、青心烏龍、紅玉紅茶、凍頂王、梨山茶、金萱等等都出現供不應求。臺灣茶的熱捧,茶友們也急需了解臺灣茶的相關知識,今天給茶友們介紹金萱烏龍茶。 金萱烏龍茶對於多數的茶友來說,應該是一個相當熟悉的臺灣茗品。金萱烏龍茶在臺灣種植面積相當廣,目前金萱的種植面積僅次於青心烏龍,位居臺灣第二。
  • 【陶作坊茶講座】 最深的灌溉,最長的等待:金萱烏龍茶
    此時小編心中的小劇場從天而降一款金光閃閃的臺灣茗茶,沒錯就是它了-金萱烏龍茶!獨特的桂花、牛奶香氣使它備受女性及年輕族群消費者喜愛,無論是交換禮物,或是作為聖誕贈禮都是很好的選擇。說到金萱烏龍茶這款享譽中外的臺灣烏龍茶,首先要認識一下戰後臺灣茶葉之父,吳振鐸先生,金萱茶樹就是吳振鐸先生花費多年心血,經過一次次改良培育而得。吳振鐸先生是臺灣省茶業改良場首任場長。
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    產品詳情頁上,圖文並茂地展示著其製作歷程:以閩北烏龍為原料,用鮮奶澆淋20遍以上,再以鮮竹盛裝,碳焙脫水鎖香。看起來,已是匠心之茶。但卻被做了近二十年臺灣茶的安安一語點破要害:「這根本就是加了香精的鐵觀音!真正的奶香烏龍,奶香為品種香,不靠任何加工!」
  • 臺灣凍頂烏龍、高山茶、金萱烏龍、阿里山茶是什麼關係?
    臺灣高山茶,業界的定義是海拔一千米以上的茶園中所載茶樹原料製成的烏龍茶,統稱為「臺灣高山茶」。所以臺灣高山茶的範疇是很廣的,全臺灣五大山脈,都出產臺灣高山茶。阿里山茶:阿里山茶區屬於臺灣中部茶區,這裡出產的茶統稱為「阿里山茶」,因為作為旅遊勝地名氣很大,所以阿里山茶是觀光客最愛的,但在大量的臺灣高山茶中,阿里山茶質量顯然不是最靠前的。阿里山茶區主要種植的茶樹品種是青心烏龍和金萱。阿里山最有名的茶應該算是阿里山珠露茶,產字海拔1200-1600米的石桌茶區。
  • 順記經典烏龍茶禮盒系列
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