蘇軾，是一位光芒四射的大文豪，他的詩詞文章流傳千古，他的精神思想綿延至今。
蘇軾既是一位豪邁而豁達之人，從他那首千古名篇「大江東去，浪淘盡，千古風流人物」便可以看出。
同時，蘇軾又是一位細膩而充滿溫情之人，「十年生死兩茫茫，不思量，自難忘」，見證了他對亡妻的思念。
而今天，我們要講的則是蘇軾的另外一個身份--「美食家」。
在蘇軾眼中，江水中的魚，山林中的筍，果園中的鮮果都是他的盤中餐，甚至連有毒的河豚也要拼命一嘗。
正如蘇軾被貶黃州之後所作的《初到黃州》：
自笑平生為口忙，老來事業轉荒唐。長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。
在他看來，自己從出生便是來人間享受美食的，雖然仕途之路頗為不順，但是美食之路卻搞得紅紅火火。
在黃州的歲月中，雖然清苦，初到黃州，甚至還需要借住在寺廟中，每天過的日子是布衣蔬食，隨僧一餐，差為簡便。
然而，適應能力極強的蘇軾很快便尋找到生活的樂趣，沒有房屋，自己蓋東坡雪堂，沒有羊肉，自己發明廉價美味的東坡肉，可以說，蘇軾真正做到了生活虐我千百遍，我待生活如初戀。
蘇軾對待生活最大的特點是就地取材，身在長江邊，可以吃新鮮的江魚，在山林中，可以品嘗鮮嫩的竹筍，而且他能將最廉價的食材做成最美味的飯菜。
可以想像，一代文豪蘇軾每天在廚房中切菜做飯的場景，真是覺得可愛至極。
美食，成了蘇軾在貶謫路上的精神寄託，他可以在任何惡劣的環境中尋找到樂趣，雖然朝廷不能容於蘇軾，那便到廣闊的天地中尋找真正的生活，與山中清風作伴，與江上明月對詩，真正做到了清風明月本無常主，閒者便是主人。
蘇東坡不僅會親自做美食，而且還寫食譜，流傳甚廣的《豬肉頌》便是如此，詩中寫道：
淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。
蘇軾在做東坡肉的時候，並沒有放很多名貴的調料，只是簡單地告訴我們洗淨鍋，少放水，用文火燉便可。看來，火候的掌握至關重要，正如人的生活也要掌握火候和分寸。
蘇軾的一生，尤其是後半生幾乎都是在貶謫中度過，雖然被貶之地環境一次比一次惡劣，但是蘇軾對人生的態度卻是愈發積極而豁達。
在黃州，蘇軾親自發明一系列東坡肉菜系；
在惠州，蘇軾便日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人，嘗盡人間鮮美的荔枝；
在儋州，蘇軾嘗試吃別人都不敢吃的生蠔，還寫信給弟弟，調侃千萬不要告訴朝廷官員，免得他們寧願犯錯誤也要來這裡和他搶生蠔。
蘇軾自己的苦他當然知道，但是他卻將生活的清貧當作人生的調味劑，在他看來，發現並享受人生之趣才是更重要的。