珍珠龍膽魚千萬不要直接下鍋,這樣煎,肉質鮮嫩

五花肉焯水時,不要直接下鍋,記住這3個竅門,肉質好吃又鮮嫩

五花肉焯水時，不要直接下鍋，記住這3個竅門，肉質好吃又鮮嫩！五花肉最有名的要數紅燒肉和回鍋肉等這幾種，因為五花肉它的烹飪方法非常的多，可以蒸也可以炒著吃，不管怎麼做，其實吃起來都是非常好吃的，而且也非常的美味，有很多的人都知道，我們在做五花肉的時候首先需要將五花肉用開水焯水，因為如果處理不好的話，做出來的五花肉又老又柴，而且腥味還非常重。

不管什麼魚,別直接下油鍋煎!只多做一步,魚皮完整,鮮嫩好吃!

紅燒魚做起來很簡單，只需要先將魚兩面煎金黃，然後放在鍋裡面燉一燉，再澆上濃稠的湯汁就可以了，很多人都知道，做出來肉質鮮美很入味，肉質吃起來鮮嫩，男女老少都很適合吃紅燒魚，要做的話，幾乎都是做一整條魚的，這樣看起來更加有食慾，有美感，不過做全魚的時候，會遇到一個問題，就是魚很容易煎爛破相，看起來不完整，而且吃起來很也柴沒有魚本身的鮮嫩了。

炒肉時不要直接下鍋,學會這個簡單技巧,肉質鮮嫩不粘鍋

現如今的人們一旦饞肉了，就可以選擇下館子吃一頓，或者買點肉自己進行烹飪，相當方便，只是不知道你發現沒有，下館子吃到的炒肉跟自己在家做的炒肉明明用的是同樣的食材，但做出來的口感卻有很大的差別，館子中的炒肉做出來後肉質比較鮮嫩，而自己在家做的炒肉肉質則又柴又老還粘鍋，這到底是怎麼回事呢？

煎牛排，萬萬不可直接下油鍋！多加「這1步」，肉質鮮嫩有彈性。最近家裡人吃慣了家常菜，想今天換換口味，吃一頓美美的西餐。這吃西餐當屬少不了牛排，可這吃牛排也要講究很多哦！除了要關注幾分熟外，最重要的一步就是在醃製前進行「自然解凍」，這樣肉質才會鮮嫩有彈性，要不然直接下油鍋會很影響口感的。牛排自身本身鮮豔，隨著加熱鮮明的顏色會慢慢變深。煎的時間太長，肉質又老又柴；煎的時間太短，不符合習慣了吃熟肉的人群的口味。大家可以根據自己的口味來選擇幾分熟的牛排，小編還是建議吃偏熟一點的牛排，吃起來更安全更放心。

粵菜大廚透露:白切雞不要直接下鍋煮,多做一步,肉質鮮嫩不油膩

在粵菜中，很受歡迎的一道菜就是白切雞，這道菜在我們國家的兩廣地區是非常受歡迎的，這兩個地區的人在逢年過節的時候都會做這道菜，他們做出來的白切雞口感是非常不錯的，而且肉質鮮嫩，皮質爽滑，我今天跟大家分享的這道美食就是白切雞，粵菜大廚透露：白切雞不要直接下鍋煮，多做一步，肉質鮮嫩不油膩

五花肉記住不要直接下鍋焯水,多加這一步,肉質鮮嫩還沒有腥味

所以五花肉在焯水的時候，千萬不要直接下鍋焯，多加這一步的話，肉質鮮嫩，而且還沒有腥氣。做五花肉這道菜之前，把五花肉焯水是為了去除裡面的血水，來達到去除腥氣的效果。但是很多人在做這個步驟的時候，因為沒有掌握好的方法，反而沒把腥味去除掉，而且還把五花肉煮得很老，吃的時候就會很柴。

五花肉焯水時,一定不要直接下鍋,記住這幾點,肉質鮮嫩沒腥味!

就比如很有名的紅燒肉，東坡肉，回鍋肉等，各種都是五花肉做出來，五花肉的烹飪方法也是有非常多種，他也可以煎炒也可以燉煮，不管怎麼樣都是特別好吃的，它的味道是非常美味的，大家都知道，我們在做五花肉的時候，首先都是要把五花肉放進水裡面搓一下水，然後抽水之後總是處理不好肉至沒那麼累了，其實這跟大家吹水時候是有很大關係的，而且五花肉焯水時千萬不要直接下鍋裡煮，如果加上這一部肉質會非常的鮮嫩可口

蒸螃蟹不要直接下鍋,只要注意這「1點」,肉質鮮嫩汁水飽滿

同時清蒸的步驟也是非常的簡單，但很多的朋友在蒸螃蟹的時候卻還是會多多少少的忽略一些小細節，這樣導致螃蟹的肉質會不鮮美，而且說不定還會很腥。今天小編就給大家分享一下蒸螃蟹時的小妙招。蒸螃蟹不要直接下鍋，只要注意這「1點」，肉質鮮嫩汁水飽滿首先要準備好食材：新鮮螃蟹、姜、鹽、辣椒、花椒。

紅燒小黃魚這樣做才好吃!別直接下鍋,魚肉鮮嫩,太好吃了!

紅燒小黃魚這樣做才好吃！別直接下鍋，魚肉鮮嫩，太好吃了！舌尖上的藝術，「色、香、味」俱全是對於美食的最高評價！今天給大家分享一道紅燒小黃魚的加強做法，這樣做出來的小黃魚魚肉鮮嫩，沒有腥味。燒開之後把小黃魚下入鍋中，小黃魚肉質比較鮮嫩，做紅燒小黃魚，大家不要用油來煎，那樣的話會比較老，直接這樣用水來下，魚肉會非常的鮮嫩。大火燒開之後，我們轉中小火，蓋上鍋蓋燉煮10分鐘，小黃魚已經煮得差不多快熟了，我們開蓋用鍋鏟把小黃魚伸入盤中，這樣擺放好，依次擺放整齊，再來澆上一點魚湯。

豬肉炒菜時,不要直接下鍋炒,加上這1步,肉質鮮嫩,營養不流失

豬肉炒菜時，不要直接下鍋炒，加上這1步，肉質鮮嫩，營養不流失!哈嘍，大家好，今天咱們來聊聊豬肉，我們都不陌生吧，是我們日常生活中常吃的，可和很多家常菜搭配使用。我們在炒的時候一定要多注意，豬肉在清洗乾淨之後，放在鍋中炒的時候，很多人都是這麼做的。但是炒出來的豬肉，在吃的時候味道也是不一樣的。一般我們在做牛羊肉的時候，都會放入一些料酒什麼的，或者是先把肉焯一下，這樣做是為了去腥。這樣的話做出來牛羊肉也特別好吃，其實豬肉也是有小竅門的，今天就給大家分享哦。我們在做的時候。

家裡買海鮮,千萬不要直接上鍋蒸,要這樣蒸,肉質鮮嫩又美味

海鮮做好的話，肉質是非常的鮮嫩的，富含極高的營養，舉例子來說，所有的產品中我們最常見的就是螃蟹，每逢中秋節的時候，賣螃蟹真的可以說是能夠大賺一筆，螃蟹也是我們最常見的海產品，但是螃蟹怎麼吃卻是很有學問的，講究的，不會做螃蟹的朋友們可要認真收藏好了。

煮生蠔時,直接下鍋是「大忌」,婆婆教你這樣做,肉質鮮嫩又入味

現在人們的生活水平提高了，想吃海鮮的時候，只要花錢隨時就可以吃到，海鮮的種類有很多種，比如我們很多人特別愛吃的生蠔，用來煮著吃，口感也是非常不錯的，那麼在煮生蠔的時候，有很多人都是直接把生蠔放在鍋裡面煮，就是這樣做是大忌，婆婆教你這樣做，保證煮出來的生蠔肉質鮮嫩又入味。

煮生蠔的小竅門,別直接下鍋煮,教你這樣做,肉質鮮嫩爽口還多汁

煮生蠔的小竅門，別直接下鍋煮，教你這樣做，肉質鮮嫩爽口還多汁！在秋天的時候是吃海鮮的季節，那麼一斤豬肉29塊錢，還不如吃10斤生蠔來得過癮，自從豬肉漲價了以後，也是讓很多的人找到了藉口減肥。今天跟大家分享一下生蠔的美味做法，不要直接下鍋煮，教你這樣做，肉質鮮嫩爽口，還多汁。

「美容護膚之魚」—珍珠龍膽石斑

食用石斑魚對身體健康有好處，尤其是珍珠龍膽石斑魚具有健脾、益氣的藥用價值。因為珍珠龍膽石斑魚經常捕食魚、蝦、蟹，就會同時攝取蝦、蟹所富含的蝦青素，對人類來說，石斑魚就成為了含蝦青素的食物。因為珍珠龍膽石斑魚是同時具備了二甲基碸（MSM）和蝦青素的，肉質細嫩堅實，肉多刺少，脂肪含量低，再加上珍珠龍膽石斑魚屬於深海魚，基本沒有受到汙染，營養價值很豐富，所以才有「美容護膚之魚」的稱號。

煎牛排,不要直接下鍋,還要多加「這1步」,肉質鮮嫩更入味

如果將牛排直接下鍋煎的話，那麼就會使口感大大的降低，而且牛排本身自身的顏色比較鮮豔一些，隨著加熱顏色就會慢慢的變深，如果煎的時間過長的話，就會使牛排的肉質又老有硬而煎的太短，又不符合我們中國人的口味。今天小編就來跟大家分享一下做黑椒煎牛排的具體製作方法。

煎鱸魚,切記不要直接下鍋,大廚教你一招,不粘鍋也不破皮

因為魚的肉質比較鮮嫩，而且個頭比較小。一整條下來，生魚的價格絕對不會超過25元。所以對於愛吃肉的我來說，隔三差五吃一次魚，還是吃得起的。魚的烹飪方式有很多種，不管是煎、蒸、炸、燉都是不錯的美食吃法。就拿煎魚來說吧，煎魚最麻煩最簡單最複雜的一步也就是下鍋油煎了。

爆炒龍蝦,直接下鍋炒大錯特錯!多加這一步,龍蝦肉質鮮嫩有彈性

爆炒龍蝦，直接下鍋炒大錯特錯！多加這一步，龍蝦肉質鮮嫩有彈性！麻辣小龍蝦口感鮮香麻辣，雖然辣的都流眼淚了，但是忍不住的還是想吃，這就是小龍蝦的魅力吧。而不論是去大排檔裡或者是飯店裡，小龍蝦的價位還挺貴的，六七十元一斤，上來一盤還不夠塞牙縫的，這就讓人很鬱悶了，有些飯店也很不衛生，所以自己去市場買，來龍蝦之後清洗乾淨，在家裡爆炒，又衛生又便宜，一次吃個夠。

粵菜大廚:白切雞不是直接下鍋煮!記住1句「口訣」,肉質更鮮嫩

粵菜大廚：白切雞萬萬別直接下鍋煮！多加「1步」，肉質更鮮嫩白切雞是粵菜特色菜餚，在廣東、廣西廣地區非常流行，很多家庭逢年過節時都會做這道菜，白切雞十分鮮嫩，皮質爽滑，因此受到食客的喜愛，聞名全國。雞肉要做鮮嫩在烹飪過程中就要嚴格把控每一步驟的，白切雞煮的時間要講究，煮的技巧也非常關鍵，很多人關注的是白切雞煮多久，有些朋友煮白切雞直接把雞放入鍋中煮，這是不正確的做法，粵菜大廚：白切雞萬萬別直接下鍋煮！記住1句「口訣」，肉質更鮮嫩。

海鮮大廚:生蠔別直接下鍋煮!多加1步,肉質鮮嫩無腥味

進來的小夥伴可以給小佳點個關注哦海鮮大廚：生蠔別直接下鍋煮！多加1步，肉質鮮嫩無腥味說到海鮮，相信大家都不陌生，它是很受大家歡迎的一類美食，而且海鮮的種類也是非常的多，這其中生蠔就是很最受大家喜愛的海鮮之一，含有非常豐富的蛋白質，胺基酸，維生素等營養成分，在滿足口感的同時，還能給人體提供一定的營養。

珍珠龍膽-養殖石斑魚的後起之秀

文/中國水產科學研究院黃海水產研究所劉新富　　萊州明波水產有限公司武鵬飛、李文升　　　　中國水產頻道報導，珍珠龍膽，又稱龍虎斑或珍珠斑，是人工培育的龍膽石斑和老虎斑雜交種，集父本龍膽石斑魚生長速度快和母本老虎斑的肉質細膩