在我們日常生活中，豬肉是最平常的肉類，也有很多的人都非常喜歡吃豬肉，豬肉也分很多種，有五花肉，裡脊肉，排骨肉等等，而且每個部位它的口感都不一樣，而且做法也是非常的不同，在我們日常生活中最為常見的要數五花肉了，而且五花肉它的肉質非常的好吃，也是最嫩的一塊肉肥肉相見，吃起來既好吃而且還不膩，口感非常的好。不知道你們平時在選擇吃豬肉的時候是怎麼做的呢？一起來看一下吧。五花肉焯水時，不要直接下鍋，記住這3個竅門，肉質好吃又鮮嫩！
五花肉最有名的要數紅燒肉和回鍋肉等這幾種，因為五花肉它的烹飪方法非常的多，可以蒸也可以炒著吃，不管怎麼做，其實吃起來都是非常好吃的，而且也非常的美味，有很多的人都知道，我們在做五花肉的時候首先需要將五花肉用開水焯水，因為如果處理不好的話，做出來的五花肉又老又柴，而且腥味還非常重。
五花肉之所以焯水，是因為需要去除裡面的腥味和血水，如果這一點處理不好的話做出來的口感肉質不好吃，而且非常的柴腥味，還特別的重，但是怎樣才能保證做出來的五花肉既鮮嫩又好吃呢？其實方法是非常簡單的，我們在做的時候只需要在焯水前加上這一步做出來的五花肉就不會有腥味兒了，就是我們在焯水前一定要先將五花肉清泡一下，然後再將五花肉清洗乾淨，然後再取一盆清水，倒上一勺醋，然後再將五花肉清泡，20分鐘之後，這樣就可以很快的去除五花肉裡面的血水和腥味兒了。
如果要是有淘米水的話，浸泡五花肉最好了。因為淘米水，它能夠很快的去除五花肉裡面的雜質和腥味，淘米水裡面有很好的吸附性，所以要比清水清泡效果會更好一點，我們將淘米水倒入盆裡面，然後再將五花肉放進去侵泡15分鐘左右，然後再用清水清洗乾淨就可以直接焯水了，這一步其實是非常關鍵的只有侵，泡過之後的五花肉吃起來才不會睬，而且肉質吃起來非常的鮮嫩，我們在以後做五花肉的時候，在焯水前不要再直接下鍋煮了，多加侵泡這一步做出來的肉才會更好吃，有很多人都忽略了這一點。
我的電話還有一點就是五花肉焯水的時候不要一大塊焯水，可以把大塊兒的五花肉切成小塊，這樣能更好的去除血水的排除。如果一整塊全部放到鍋裡面的話，時間就會非常的常會很容易將五花肉給煮老，所以我們要選冷水下鍋，熱鍋下鍋會導致肉質變柴，這樣做五花肉才會既鮮嫩又好吃，非常的下飯。
我們在焯水時一定要記住這三點，首先第一點淘米水浸泡花肉，第二點將大塊切成小塊再焯水，第三就是冷水下鍋，只要記住這三個步驟，五花肉的肉質才會更鮮嫩，而且還沒有腥味，不知道你們平時在家裡面做五花肉的時候是怎麼做的呢？歡迎在下邊留言和小編討論你們的做法。