到底是純牛奶的營養價值高？還是含乳飲料營養價值高？這是一個問題。
以上二者，你會選哪個？相信很多小孩子都會選含乳飲料！
從營養成分表上看，二者的蛋白質含量與脂肪含量相當，那是不是就代表含乳飲料可以代替牛奶呢？
☑含乳飲料和純牛奶各一份
☞含乳飲料營養成分表
能量467kJ
蛋白質2.8g
脂肪3.3g
碳水化合物17.5g
鈉145mg」
☞純牛奶營養成分表
能量249kJ
蛋白質3.0g
脂肪3.2g
碳水化合物4.7g
鈉60mg
鈣100mg
實驗一
蛋白質含量檢測
實驗人員首先用塑料滴管直接從盒裝乳製品中取樣，放在天平上進行稱量後導入試管中。
之後，他們向試管中滴入適量的濃硫酸並放入消化片，把設備放入消化爐中進行反應，最後再把樣品置入蛋白質測定儀中分析，等待結果。
純牛奶的蛋白質含量為3.2%，而含乳飲料僅為1.2%。簡單來說，就是每100ml裡，純牛奶的蛋白質含量為3.2g，但含乳飲料只有1.2g，並非我們看到的「2.8g」。
為何與外包裝的營養標註不一致？
原來，含乳飲料的營養成分表單位為「每份」，並非「每100ml」
因此，蛋白質含量，純牛奶比含乳飲料高很多。
實驗二
脂肪含量檢測
實驗人員首先對這些飲品取樣，然後先後進行水解、萃取、烘乾、稱量等步驟…
純牛奶的蛋白質含量為3.3%，而含乳飲料僅為1.5%，只有純牛奶的一半不到。
此外，試驗所用的這款含乳飲料上寫著生牛乳添加量「≥95g/份」，即每100ml內只含38g生牛乳，所以相比牛奶，含乳飲料的營養價值顯然要低許多。
純牛奶營養價值難取代
依次對市場上常見的一些乳品進行了試驗，結果如下：
應該說牛奶的蛋白質、脂肪含量穩定，其他含乳飲品比較難取代！
別讓孩子誤以為含乳飲料就是牛奶
如果長期喝含乳飲料，不但營養價值不如喝牛奶，還可能導致孩子變胖。家長們還應該關心一下配料表，上面一般會寫明營養成分，要注意單位是「每份」還是「每100ml」。
來源：姑蘇晚報 記者：趙俊聰 製圖：銘宇
版權歸原作者 如有侵權請聯繫我們
雖然不是真假問題，但畢竟有關營養價值。點擊大拇指，告訴身邊的親人朋友。