「小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。臘八粥喝幾天，哩哩啦啦二十三。 二十三糖瓜粘，二十四掃房子，二十五做豆腐，二十六煮豬肉，二十七殺年雞，二十八把面發，二十九蒸饅頭，三十晚上玩一宿，大年初一扭一扭。」
今天，就是臘八節了，我們常常用「有故事」來形容經歷豐富的人，如果按照這個標準，臘八絕對是個有故事的「節日」。我們每一個人，不論你貧富貴賤，都是吃五穀雜糧長大的。是五穀哺育了我們人類，自然，我們應該感恩於五穀之神。在這一天，懷著一顆敬仰的心來祭祀它。祈願它更好地服務於人類。還應該珍惜五穀，不能浪費。
臘八節的由來
臘八節來自「赤豆打鬼」的風俗。傳說上古五帝之一的顓頊氏，三個兒子死後變成惡鬼，專門出來驚嚇孩子。古代人們普遍相信迷信，害怕鬼神，認為大人小孩中風得病、身體不好都是由於疫鬼作祟。這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤(紅)豆，故有「赤豆打鬼」的說法。所以，在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
也有說臘八節是出於人們對忠臣嶽飛的懷念。當年，嶽飛率部抗金於朱仙鎮，正值數九嚴冬，嶽家軍衣食不濟、挨餓受凍，眾百姓相繼送粥，嶽家軍飽餐了一頓百姓送的「千家粥」，結果大勝而歸。這天正是十二月初八。嶽飛死後，人民為了紀念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終於成俗。
還有的說是秦始皇修建長城時，天下民工奉命而來，長年不能回家，吃糧靠家裡人送。有些民工，家隔千山萬水，糧食送不到，致使不少民工餓死於長城工地。有一年臘月初八，無糧吃的民工們合夥積了幾把五穀雜糧，放在鍋裡熬成稀粥，每人喝了一碗，最後還是餓死在長城下。為了悼念餓死在長城工地的民工，人們每年臘月初八吃「臘八粥」，以資紀念。
關於臘八的典故有很多，在這就不一一詳說了。在古代中國，「臘」是重要的祭祀活動。漢朝的蔡邕在《獨斷》中說：「臘者，歲終大祭。」在古代經典《禮記》中，有「臘者，接也，新故交接，故大祭以報功也。」意思就是：臘月是辭舊迎新的日子，舉行盛大的慶典是為了向祖先回報一年的收穫；因為臘祭在十二月（丑月）舉行，這樣沿襲下來就把處在冬末春初、新舊之際的農曆十二月稱「臘月」。
「今人不見古時月，今月曾經照古人」，古往今來，關於臘八這個節日的由來與故事有太多記載，有心人則用文字將它們一一記錄了下來。臘八節，既是我國的一個傳統節日，又是佛教的一個盛大節日，古時，家家戶戶於十二月初八這天舉行儀禮，祭祀神祇及祖先，為祈禱翌年豐收吉祥，並有喝"臘八粥"的習俗。
臘八節有哪些習俗，你知道嗎？
臘八節本是原始先民慶賀農業豐收的感恩之禮，隨著歷史變遷，人們不但賦予了臘八節越來越多的意義，也使得臘八的節慶活動更加豐富多彩。除了喝臘八粥，常見的臘八習俗還有：祭祀先祖、吃臘八面、泡臘八蒜、制臘八豆等等。
「緊臘月，慢正月，不緊不慢的二三月」，這是家鄉的諺語。也許有些道理，想想，寒風凜冽大雪飛揚的臘月，因為盛大隆重的年事而忙，時間自然覺著飛快。不過，再緊再忙，臘月初八這一天，還得認認真真地吃一頓臘八粥。
「臘月八，家家煮得叭嗒嗒」，這句家鄉的諺言，形象，生動，又明白如話，言外之意大概是說臘八是年前最重要的節令，這一天，幾乎家家都要做臘八粥。小時候，農村人家家都窮，一頓臘八粥，幾乎是一戶窮苦人家粗茶淡飯的美食改善。平時，頓頓都是麵食，鮮有米飯，但再窮的人家，在臘八這一天，也要湊點錢，買些米及佐料回來，做一頓像模像樣的粥。
年年歲歲，今兒又臘八。常言道：「送信兒的臘八粥」，這個「信兒」便是春節將要到來的消息。一碗香氣撲鼻的臘八粥，既有溫暖的親情，也浸透著濃濃的年味兒。就讓我們用一碗臘八粥，開啟春節的熱鬧吉祥吧！