推薦：廣東省中醫院臨床營養科
主要功效：溫補脾腎。
推薦人群：冬季溫補湯水。
材料：海馬1對、光雞雞腿1隻、杞子2g、大棗2枚、生薑適量（1~2人量）。
烹調方法：雞腿去皮、洗淨斬件。燉盅內放入所有材料，加水九分滿，武火燉15分鐘後改文火燉45分鐘，加鹽調味即可。
湯品點評：
冬季應於腎，冬宜補腎；冬季寒冷，養生講求溫補。海馬，是一種小型海洋魚類，其頭部像馬，故名「海馬」，為補陽類藥材，甘溫補益，味鹹且入腎經。藥理研究證實其有性激素樣作用，主要是雄激素樣作用，多用於男科，也常與人參、鹿茸、熟地等滋補藥材搭配同用。除此之外，海馬能引火歸元，對腎虛不攝的虛喘已有療效。雞肉性溫，溫中補益、益精填髓，用於虛弱體質者，與海馬同用，以溫中補益、補脾溫腎壯陽。但本湯溫補且海馬能散結消腫，故陰虛火旺者、孕婦、兒童不宜。
（責編： 李文治）
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