玉米長相嬌小，口味甜嫩，自成一派素食；也可與排骨為伴，熬出一鍋醇湯。現在就來學上幾招，包老少歡喜，胃口大開！！
玉米餅
不愛吃甜食的小夥伴們不要方，玉米餅的外焦裡嫩照樣讓你欲罷不能！
材 料：
1/3量杯的玉米粉、1/4量杯的麵粉、半茶匙發酵粉、鹽少許、半茶匙黑胡椒粉、搗碎的香菜、1/3量杯的牛奶、2量杯烤熟的玉米粒或新鮮的玉米粒、食用油
步 驟：
1.將玉米粉、麵粉、發酵粉、鹽、黑胡椒粉、香菜放入大碗並攪拌，加入牛奶繼續攪拌，最後放入玉米粒，直至所有的材料攪拌均勻。
2.將煎鍋加熱後倒入一些食用油，用量杯舀出1/3杯的混合物放入煎鍋中，用飯勺壓平，直到玉米餅的一面呈現棕褐色再將其翻到另一面。煎至10分鐘左右，一個香噴噴的玉米餅就誕生啦！
記得翻個身呀，不然就烤糊啦！
墨西哥風味的玉米沙拉
有實實在在的玉米蛋糕和玉米餅，當然也不會少了滿足碎碎嘴巴的玉米小零食啦~
450克凍玉米粒或新鮮玉米粒、2大勺橄欖油、3大勺蛋黃醬、100克奶酪、2大勺酸橙汁、一大勺切碎的墨西哥辣椒、適量切碎的香菜、2大勺切碎的洋蔥、切成末的丁香或大蒜、辣椒粉、鹽、蔬菜椒
1.用中火將油加熱，將玉米粒放入鍋中燒至有些許炭黑色（約7-8分鐘）。
2.在烹飪玉米粒的同時，在一個大碗裡將蛋黃醬、奶酪、酸橙汁、墨西哥辣椒、洋蔥、辣椒粉、香菜鹽等攪拌好。
3.將燒好的玉米粒放入其中並攪拌，最後就直接開動吧！
玉米大雜燴
嫌棄大夏天喝玉米排骨湯太熱，那我們來嘗嘗香醇可口的玉米大雜燴吧！先上圖色誘一下
香甜的玉米粒、3湯匙黃油、5片燻肉並切成丁、半量杯切碎的洋蔥、1/4量杯的麵粉、切碎的大蒜、5量杯水、一個土豆並切成小塊、半茶匙百裡香、月桂葉、鹽、黑胡椒粉、1茶匙蜂蜜、蔥花、碎幹奶酪
1.將黃油放至鍋中並用中火將其熔化。
2.將洋蔥和燻肉放入鍋中炒8-10分鐘，直到洋蔥變軟，邊緣變焦黃。
3.加入麵粉和大蒜，再將5杯水倒入鍋中並攪動。
4.一邊攪動鍋裡的食材，一邊放入玉米粒和土豆塊。
5.放入百裡香、月桂葉、適量食鹽和辣椒。
6.將火調到中低檔，慢慢燉，偶爾攪動湯鍋，直到土豆變軟，約20分鐘。
7.盛出兩杯混合物到攪拌機，攪拌成奶昔狀。
8.將攪拌的混合材料倒入鍋中，放入蜂蜜，撒點蔥花和碎的幹奶酪就可以開動啦！
玉米大雜燴濃縮一覽圖在此，我再也不怕不怕辣~（可根據需要增減食材）
烤玉米棒
又想吃又嫌麻煩，不要慌，烤玉米棒子來拯救你！
5根去皮的玉米棒、1湯匙新鮮的黃油、鹽、胡椒粉、1/4量杯的芝士粉、幹蔥花或新鮮的蔥花
1.將烤箱預熱到400°。在烤盤上鋪上錫箔紙並噴灑烹飪噴霧劑，接著將玉米棒放到烤盤中，並將鹽和胡椒粉撒在上面，在每一根玉米上塗上黃油。
2.將塗好料的玉米放入烤箱中約35-40分鐘，直到玉米變成焦黃色再取出。（記得偶爾翻動一下玉米棒哦）
3.在一個平底煎鍋中，將新鮮的黃油融化，之後將蔥花和芝士粉放入鍋中並攪拌。攪拌均勻之後，將鍋移開，直接將它們灑在烤熟的玉米棒上。然後就趁熱享用吧！
爆米花
別再去買電影院裡的爆米花啦，又貴又少，還不過癮！現教你幾招，自製爆米花，包你吃得開心！
3茶匙花生油或菜籽油、
1/3量杯的幹玉米粒、 2-3升的燉鍋、
1湯匙或更多的黃油、食鹽
1.將花生油或菜籽油放入燉鍋中並用中高火加熱，至花生油完全融化或菜籽油燒開。
2.先放3-4粒玉米到鍋中，用鍋蓋蓋住，待其炸開。
3.鍋中的玉米炸開之後，將剩下的幹玉米倒進鍋中，但只需淹沒鍋底即可。用鍋蓋蓋住，將鍋移開，數30秒。
4.接著將鍋繼續加熱，不久就會聽見幹玉米爆炸的聲音，當玉米全部炸開之後，記得將鍋左右搖晃一下，同時將鍋蓋移開一條縫以讓鍋內的蒸汽釋放出去，這樣才能保持爆米花的香酥哦~
5.將炸好的爆米花迅速倒進一個乾淨的大碗裡。
6.或者你可以在倒空的熱鍋裡加黃油，黃油會迅速融化。再按照上面的方法就可以得到奶油味的爆米花啦！
7.可以根據自己的口味適量加一些鹽。