俗語有云：「荷蓮一身寶,秋藕最補人」，進入十月後，秋意正濃，這時天氣變得越來乾燥，一些都會出現口乾舌燥、皮膚起皮、便秘等現象，這些都是乾燥惹得禍。因此秋天養生重在養肺，要多吃些滋陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食物，而白色食物如蓮藕、山藥、銀耳、百合等食材都非常適合養肺。
對於湖北人來說，蓮藕是我們日常生活最喜歡的食材之一， 秋藕富含有蛋白質、膳食纖維、和各種維生素及礦物質，藕是滋補養生、補養脾胃的好食材。蓮藕生、熟皆可食，藥食皆宜。 蓮藕生吃性涼，能清熱潤肺、涼血等功效； 蓮藕熟吃，既可補血益氣、健脾開胃、養心安神等功效； 尤其是女人要多吃蓮藕，不僅能讓你肌膚光滑潤澤，面色紅潤，還能讓你擁有苗條的身材。秋天，冬瓜黃瓜靠邊站，最愛吃的是它，清熱降秋燥，不懂吃可惜了。
平時我們吃蓮藕，清炒、煲湯、燉煮等比較多，但是今天我給大家推薦一種蓮藕的新做法---孜然藕丁，孩子特別喜歡吃燒烤，尤其是烤蓮藕，但是在外面吃燒烤不僅不衛生還易上火， 因此我就想著自己在家做。秋天蓮藕別煮湯吃了，學會新做法，隔三差五必做，每次上桌準吃光。這道「孜然藕丁」不是烤，而是炒出來了，做法更簡單，也更健康，無論是孩子解饞，還是下飯下酒，都會不錯。 下面就來看看它的具體做法 吧。
【孜然藕丁】
原料： 蓮藕 1節 辣椒粉 1勺 孜然粉 1勺 生抽 1勺 蠔油 1勺 姜蒜末 2勺 紅椒圈 3個 小蔥 2根 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋水，加入點鹽， 將藕丁放入鍋中焯煮2分鐘後撈出備用； 3. 熱鍋涼油，下入焯好的藕丁翻炒兩下； 4. 加入少許鹽翻炒均勻； 5. 加入適量的生抽和蠔油翻炒均勻； 6. 加入姜蒜末繼續翻炒幾下； 7. 加入辣椒粉翻炒均勻； 8. 加入孜然粉繼續翻炒均勻； 9. 最後加入紅椒圈和蔥花翻炒均勻；
10. 盛入盤中。
小貼士：1. 先將藕丁焯煮兩分鐘； 2. 煸炒藕丁時依次加入鹽調味，再放入辣椒粉，孜然粉等調味料炒香即可。