Napa酒鄉全攻略之酒莊篇

納帕谷（Napa Valley）美國酒谷，位於美國加利福尼亞州舊金山市，以生產葡萄酒而聞名，其知名度就像中國貴州的茅臺和山西的杏花村一樣，人們一般就叫它納帕。納帕谷是一個丘陵地帶，似平原又頗有起伏，似山地又不見峰巔，納帕谷溫暖的早春和和煦的夏日為葡萄的生長創造了近乎完美的氣候條件。納帕谷釀酒的葡萄是一種顆粒非常小的品種，青青的，比指甲稍大一點，結成一串串的小球，非常飽滿。如果誰敢於品嘗一下，準會酸得夠嗆，至於紅、白葡萄酒的區別，在於其釀造方法的不同。如果有時間去納帕遊覽，必然不能錯過舉世聞名的酒莊，下面將會著重介紹下列酒莊：

1. 史德琳酒莊 (Sterling Vineyards)

史德琳酒莊的特色在於它是納帕地區唯一一家需要乘坐纜車遊覽的酒莊，它位於谷內的百米山頂上面，酒莊整體外部設計參照了希臘米科諾斯島上的建築風格，因為酒莊的創始人曾在那裡居住過。莊園白色整潔的外表在鬱鬱蔥蔥的山林裡顯得格外的明亮和突出，背後的聖赫勒納山則恰好做了協調的遠景襯託。這裡美麗的戶外露臺和優雅的品酒室提供了享受優異葡萄酒的完美環境，人們可以一邊美酒在手，一邊觀賞納帕谷的秀麗風光。

現在提供兩種品酒項目和門票：第一種是普通票(Food and Wine Pairing Options)，票價是$25/人，費用主要包括乘坐登山纜車、參觀製作酒的設施以及品嘗五種不同紅白葡萄酒；第二種是高級票(Sterling Silver Experience)，票價是$39/人，根據名字翻譯過來，也可以叫做「白銀體驗」，費用除了包括普通票中的內容(主要是遊覽下層酒莊)，還可以去到私人品酒室免費品嘗三種珍藏的紅白葡萄酒，甚至可以在品酒室內點餐享用，當然是需要收費的。建議第一次去的遊客都可以選擇「白銀體驗」，畢竟好不容易遊覽一次，當然是希望盡善盡美。

史德琳酒莊可以作為遊客的第一選擇，既可以享受山頂的視野，又有美酒為伴，豈不樂哉

酒莊地址：1111 Dunaweal Ln, Calistoga, CA 94515

酒莊電話：[phone]

酒莊網址：http://www.sterlingvineyards.com/

2. 貝靈哲酒莊 (Beringer Vineyards)

貝靈哲是納帕山谷一直經營至今的最古老的酒莊之一。2001年，貝靈哲酒莊以其獨特的史意義，登上了歷史景觀國家記錄。雅各布·貝靈哲對於葡萄酒品質的追求和納帕山谷可以生產高質量葡萄酒的遠見已成為了貝靈哲葡萄園的優良傳統。貝靈哲將現在先進的技術和悠久的傳統結合在一起，致力於生產來自於偉大的納帕山谷令人難忘的美酒佳釀。

傳奇酒莊貝靈哲(Beringer)是迄今為止美國歷史最悠久及獲獎最多的酒莊之一，被視為美國最具標誌性的酒莊。作為最古老的酒莊，其僅有的7任釀酒大師傳承著 Beringer的傳統和品質，努力釀造最好的葡萄酒。著名葡萄酒鑑賞與評論家Robert Parker如是評價：「十六年來，我訪問過世界上眾多最優秀的葡萄酒生產商，沒有幾個酒園的品質像貝靈哲那樣令我讚嘆不已！」

如果是想參加貝靈哲的品酒，最好提前在它們網站上進行預約，分為以下兩種：一種是遊覽酒莊加品酒，這種形式是將遊覽酒莊和品嘗美酒相結合，其中又分為兩種，一種是Taste of Beringer Tour，票價是$40/人，它會有一個小時的酒莊介紹遊覽，外加免費品嘗三種酒以及會搭配一些小零食，可選擇的時間有10:30AM, 1:00PM以及3:30PM；第二種是Introduction to Beringer Tour，票價是$25/人，它會有半個小時的酒莊遊覽時間，外加免費品嘗兩種酒，可選擇的時間有11:00 AM, 11:30AM,1:30PM, 2:00PM, 3:00PM, 3:30PM以及4:00PM。

另外一種是純粹預約品酒室，價格從$20/人至$50/人不等，一般可以從酒室內選取兩三種酒加以品嘗，需要注意的是，一般品酒室都是需要提前預約(By appointment only)，更有甚者，有一些品酒室只提供給他們的會員使用。它們有時候會針對特殊的日期推出一些特別活動，具體可登錄官網查看詳情。

對於第一次遊覽的客人還是推薦大家參加遊覽加品酒的行程，在傾聽感受酒莊的歷史同時小酌兩杯，不失為一件風雅之事。

酒莊地址：2000 Main St, St Helena, CA 94574

酒莊電話：[phone]

酒莊網址：http://www.beringer.com/

3. 作品一號酒莊(Opus One)

1981年，在納帕葡萄酒慈善拍賣會上，尚未命名，也未上市的的合資酒莊新酒單箱價拍賣到2.4萬美元，創下美國葡萄酒的拍賣價記錄，標誌著美國首家頂級酒莊的誕生。這座連接了葡萄酒世界美國啟蒙家族和波爾多頂級名門的酒莊，就是後來的作品一號（Opus One），「作品1號」酒莊只釀造一種葡萄酒——Opus One，也因此在預約品酒體驗時，人們大多只能享用到當前年份發布的葡萄酒產品。

如果想參加作品一號的品酒，建議提前預約，品酒室(Partners』 Room)每天早上10:00AM到下午4:00PM開放，不同於其他酒莊的是，作品一號酒莊僅供應一種酒，也就是「作品一號」(Opus One)，價格是$40/杯。

品酒如人生，有一些人中意體會不同的感覺，享受多元化的世界，而有些人一旦選中一種，便鍾情於此，這也是作品一號的理念，它們多年以來只有這一款葡萄酒，卻每年吸引無數遊客，我想這種「一生一種」的模式也是吸引大家的原因之一吧。

酒莊地址：7900 St Helena Hwy, Oakville, CA 94562

酒莊電話：[phone]

酒莊網址：http://www.opusonewinery.com/

4. 愛的城堡酒莊(Castellodi Amorosa)

Castello di Amorosa酒莊是一座仿中世紀的義大利式古堡。Castello di Amorosa是義大利文，意為「愛的城堡」。Castello酒莊創辦於1876年，據稱是她的主人Dario Sattui畢生追求夢想的見證，Dario年輕時只是一個普通的葡萄園農，但是他的夢想是要建一座純歐式的古城堡式的大酒莊，於是他畢生努力，最終耗時14年時間，並從歐洲遠渡重洋運來大部分建築材料包括所有的磚塊，建成城堡酒莊，實現夢想。時至今日，也許已經沒人知道建造這座城堡的初衷是源自思鄉之情抑或藏嬌之心？眾所周知的是，城堡的葡萄酒香早已飄出納帕山谷。

愛的城堡酒莊營業時間是：3月到10月早上9:30AM至下午6:00PM，11月到2月是早上9:30AM至下午5:00PM，普通品酒的費用是$20/人五種酒，$30/人六種酒，品酒加遊覽的費用是$35/人，其中包括大概1個小時的參觀遊覽時間以及45分鐘的品酒時間（5種酒），還有一種升級選擇費用是$45/人，其中包括大概1個小時的參觀遊覽時間以及45分鐘的品酒時間（6種酒），另外可付費選擇一些品酒時搭配的小零食，如巧克力、奶酪等。如果想要參加品酒加遊覽，還是高度建議提前預約。

愛的城堡酒莊在眾多花草簇擁的酒莊獨樹一幟，以其獨特的歐式建築風格吸引著遊客們的眼球，手持葡萄酒杯，漫步於迴廊之下，剎那間放佛置身中世紀歐洲古堡，別有一番風味。

酒莊地址：4045 St Helena Hwy, Calistoga, CA 94515

酒莊電話：707-967-6272

酒莊網址：http://www.castellodiamorosa.com/

5. 道門香桐酒莊 (Domaine Chandon)

Domaine Chandon 是Napa地區規模最大名氣最大的酒莊，也是該地區第一家擁有法國血統，隸屬於世界奢侈品集團LVMH旗下。內有米其林推薦餐廳étoile （法文「星星」），也是全美10大最浪漫餐廳之一。相比較之前去的酒莊,Domaine Chandon給遊人的第一感覺完全是個公園，鬱鬱蔥蔥，環境優美，在這裡遊逛，十分舒適愜意。該酒莊盛產香檳，園內主要種植Chardonnay、Pinot Noir、Pinot Meunier 三個品種。香桐葡萄園以出產順滑的氣泡葡萄酒和香檳聞名於世，我最喜歡的作家和其他許多葡萄酒愛好者都非常喜歡這個酒莊的葡萄酒。

香桐酒莊每天營業時間是從早上10:00AM至下午4:30PM，它的品酒遊覽項目分為兩種，票價都是$40/人：一種是每天上午10:30AM供應的étoile Prestige Tour + Tasting，在遊覽參觀完酒莊之後，會給遊客米其林推薦餐廳「星辰餐廳」的香檳酒以供品嘗；第二種是每天下午3:00PM供應的VintageTour + Tasting，有導遊帶領遊客參觀酒莊並對一些主要內容進行講解，在遊覽完畢之後，會給遊客以下三種酒品嘗：Yountville Vintage Brut, Carneros Vintage Brut, 以及Mt.Veeder Vintage Brut。另外它可以提供一個半小時左右的Private Tour + Tasting，如果是一個小團隊，可以考慮參加這個私人遊覽加品酒套餐，參加這種套餐，買酒可以享受額外15%的折扣。

相信很多人在看美國電影的時候，在特殊場合比如婚禮、大學畢業典禮等，電影中的人都會喝香檳慶祝，香桐酒莊以其香檳聞名世界，大家都來體會一下美國大片的感覺吧。

酒莊地址：1 California Dr, Yountville, CA 94599

酒莊電話：707-944-8844

酒莊網址：http://www.chandon.com/index.php

6. 鹿躍酒莊 (Stag’s Leap Wine Cellars)

納帕谷最著名的酒莊之一——鹿躍酒莊（Stag's Leap Wine Cellars），在1976年的巴黎品評會中，戰勝法國名莊的紅酒就產自這裡。被譽為世界上品質最高的赤霞珠葡萄酒。鹿躍酒莊一直被視為納帕谷的第一批酒莊。其創始者是Warren Winiarski和他的家族。Warren Winiarski一直有一個夢想，要釀出有個性、經典的葡萄酒，他始終在尋找一座能夠實現自己這個夢想的酒莊。經過幾年的苦心搜尋，終於在1970年物色到了一塊原本種植李子的果園，開始在此栽種赤霞珠葡萄。Warren Winiarski給這塊果園起了一個後來震驚世界的名字——鹿躍酒莊。Warren Winiarski堅信自己的選擇，在這塊充滿希望的葡萄園中，事宜的土壤與氣候結合，一定能夠創造出與歐洲媲美的不朽之作。事實證明，Warren Winiarski的選擇是完全正確的。在1976年的巴黎品評會上，鹿躍酒莊的酒一舉戰勝了法國的頂級葡萄酒，成就了一個葡萄酒界的「神話」。這瓶造就非凡的1973年鹿躍酒莊赤霞珠葡萄酒(Stag’s Leap Wine Cellars』1973 S.L.V)現在被史密森美國國家歷史博物館收藏，真的成了一瓶不朽的葡萄酒。

鹿躍酒莊供應品酒時間是早上10:00AM到下午2:30PM，只接受提前預約的客人，Historical Tasting Tour遊覽加品酒需要大概一個半小時左右，票價是$55/人，可供選擇的紅白葡萄酒通常會時常變動，在遊覽當天，酒莊會提供一份酒單以供遊客選擇。

鹿躍酒莊對於美國有歷史性的意義，它有著被譽為世界上品質最高的赤珠霞葡萄酒，成就了葡萄酒界的一個神話，愛酒的遊客們都行動起來吧。

酒莊地址：6150 Silverado Trail, Napa, CA 94558

酒莊電話：800-395-2441

酒莊網址：http://stagsleap.com/

7. 爐邊酒莊 (Rubicon Estate)

我說出一個名字，或者是描述一張獨特的、難以忘記的臉，喜歡電影的朋友們一定能馬上說出他的名字和他的成名作：他有著一張圓臉，厚重的絡腮鬍子，大大的肚子，嘴裡經常叼著一支雪茄；他能飛快地吃下一盤牡蠣或一大塊金槍魚生魚片，以致同桌的人幾乎都吃不上；他的侄子是大名鼎鼎尼古拉斯•凱奇；他的成名作是經典不朽的在美國獲得7項奧斯卡金像獎的《教父》三部曲。猜對了嗎？他就是：弗朗西斯•福特•科波拉(Francis Ford Coppola)。喜歡葡萄酒的朋友們，你們一定要記住，這位大名鼎鼎的國際著名電影大師同時又是一個葡萄酒帝國裡的國王。這是美國加州納帕谷Inglenook 酒莊，翻譯成中文是一個非常有趣的名字：爐邊酒莊。1975年，科波拉買下了位於納帕谷Rutherford的Rubicon Estate酒莊，該酒莊的原名是Inglenook，始建於1880年，佔地1600英畝，主要葡萄品種有赤霞珠、增芳德、品麗珠、美樂、西拉等。剛剛接手時，科波拉將酒莊更名為Rubicon Estate，20年後，如他自己所說：「比我先前買城堡的錢還多」。

爐邊酒莊提供的遊覽品酒活動也是每天提供，Inglenook Experience票價$50/人，對於不飲酒的遊客可以有25%的折扣，這個活動包含有一個半小時的遊覽加品酒，會有專人帶遊客參觀酒莊、酒窖並配有簡單講解，在行程結束之後，會帶領客人去到專門的品酒室品嘗多種紅白葡萄酒，配有奶酪，此行程每次限10位客人，所以想要參加的話，還是建議提前預約。

爐邊酒莊在著名導遊科波拉接手之後，由於電影《教父》的知名度吸引了一大批遊客前往酒莊參觀，酒莊內部甚至有陳設著很多電影拍攝的場景，還有奧斯卡的小金人，是值得一覽的地方。

酒莊地址：1991 St Helena Hwy, Rutherford, CA 94573

酒莊電話：800-782-4266

酒莊網址：https://www.inglenook.com/

8. 蒙大維酒莊 (RobertMondavi Winery)

蒙大維酒莊（RobertMondavi Winery）是美國最重要的酒莊，一直擔當美國葡萄酒業領導者的角色。1966年，羅伯特·蒙大維先生創立了該酒莊。他為美國帶來不鏽鋼桶、法國橡木桶等先進設備以及低溫發酵、自然的種植方法等多種先進技術。蒙大維酒莊的赤霞珠紅葡萄酒於20世紀60年代後期生產，該酒讓世界酒罈看到了納帕谷的潛力。納帕谷（NapaValley）赤霞珠精選酒（NapaValley Cabernet Sauvignon Reserve）是蒙大維酒莊的得意之作，其酒標正中（或左上方）有「RESERVE」（珍藏酒）的字樣。該酒所用的葡萄全部用人手採摘，放置於不鏽鋼桶和橡木桶內發酵，最後在法國橡木桶中陳年14個月左右，所用的橡木桶的新舊比例會根據不同年份作調整。

蒙大維酒莊提供多種多樣的品酒遊覽選擇，供應時間是每天早上10:00AM至下午5:00PM，第一種選擇是：品酒（無需預約），這一種就是當天去參觀酒莊的時候會提供一張酒單上面會有不同品種的酒可供選擇，價格和供應酒的品種都是變化的；第二種選擇是：Signature Tourand Tasting，票價是$30/人，它主要包括一個半小時對酒莊、酒窖的參觀以及進入品酒室品酒；第三種選擇是：Signature Tour and Tasting in Mandarin Chinese，票價是$30/人，這一種跟第二種選擇基本一樣，只是會有專人負責中文講解；第四種選擇是：Discovery Tour，票價是$20/人，包括30分鐘左右的遊覽以及品嘗兩種酒的費用；第五種選擇是：Exclusive Cellar，票價是$55/人，費用主要包括1個小時的遊覽以及品嘗4種珍藏酒；第六種選擇是：Twilight Tour，票價是$50/人，只有晚上5:30PM開始供應，費用主要包括夜間參觀遊覽酒莊加上30分鐘左右的時間品嘗珍藏酒，總計需要90分鐘左右。

蒙大維酒莊對於將納帕酒莊帶上世界舞臺起著決定性的作用，從它的品酒遊覽套餐選擇來說，可以看出它提供多種不同的選擇給有不同需要的遊客，甚至還可以提供中文服務，十分適合不太熟悉英文的遊客們前往參觀遊覽。

酒莊地址：7801 StHelena Hwy, Napa, CA 94574

酒莊電話：707-226-1395

酒莊網址：http://www.robertmondaviwinery.com/

酒莊遊覽小Tips：

1. 參觀的季節：如果期待看到一串串美麗的葡萄，千萬不要選擇冬季遊覽，最好的遊覽季節通常是春夏季節（5月至8月），這一段時間的景致十分漂亮，但是缺點是遊客會非常的多，如果去品酒室或者是紀念品商店會擠滿了人，如果冬天遊客少的時候去，會有很多的時間和酒莊的人聊天、閒逛。

2. 酒莊的選擇：納帕地區大大小小的酒莊就有300多家，如果是只安排1天的遊覽行程，想要很悠閒的品酒深度參觀，建議選擇2到3個酒莊參觀為佳，很多資訊都可以通過網絡找到，大家可以根據個人興趣選擇2到3家做好功課。

3. 酒莊導覽：基本上所有酒莊都會推出品酒遊覽套餐，其中會有很詳細的對於酒莊、酒窖、歷史的介紹，通常遊覽結束之後，會提供去專門的品酒室供遊客品嘗3到5種著名紅白葡萄酒類。大家可以根據個人的需求，選擇不同的套餐，或者是只選擇單一的品酒。

4. 酒莊商店：大部分酒莊都附有酒莊商店，供應一些紀念品、開酒器、杯子等，同時也有一些紅白葡萄酒供遊客進行選擇，有時候酒莊商店會有一些活動，比如三瓶酒多少錢的套餐，大家在選購酒的時候可以多加留意。

5. 另外最重要的一點：美國合法飲酒年齡是21歲，所以未滿21歲的青少年不可以飲酒，如果是自駕前往納帕地區的話，司機需要注意飲酒量，千萬不要因為貪杯而造成酒駕。