老字號新雅飯店也張貼出購買半成品年夜飯、年貨的宣傳廣告。/晨報記者殷立勤
原標題：提供年夜飯超10桌，飯店需申報今年半成品年夜飯糰購量或減少3成
離羊年春節還有不到一個月，年夜飯預訂進入高峰，半成品年夜飯也開始熱鬧起來。昨日，記者走訪發現，受公款消費降低影響，今年半成品年夜飯糰購數量明顯減少，整體價格也比較親民，有老字號還首次打起8折促銷，網購半成品年夜飯也成為新寵。
高檔年夜飯無人問津
昨日，記者從杏花樓、上海老飯店、紹興飯店等知名飯店獲悉，不管是包房還是大廳，年夜飯已預訂一空。只有在小南國會展中心店等少數飯店，工作人員說，如果是14至16人用餐，現在還可以訂到餐位。豐收日飯店一名負責人透露，在豐收日新開的一些分店，年夜飯預訂是元旦節後啟動的，目前還可以預訂。
記者發現，如果將除夕的全家團聚改到中午，相對來說餐位就沒有這麼緊張。
記者同時發現，「高大上」的年夜飯預定比較冷清。金茂君悅大酒店訂餐人員說，中餐廳裡售價6888元、8888元、10888元的年夜飯至今還可以預訂。
網購提貨券價格更實惠
一些不喜歡在飯店吃年夜飯的市民，則將目光投向半成品年夜飯。在福州路杏花樓總店，還有南京東路上的新雅飯店，不少市民專程趕來提前預訂。「現在買好提貨券，2月16日開始就可以提貨。」杏花樓的一名店員說。在其提供的「和味」大盆菜提貨券，還有年菜禮盒單上，價位分為528元、698元、988元、1588元四檔，每檔有10個菜，分別可供3至10人食用。記者獲悉，杏花樓半成品年夜飯今年價格沒有變化，僅在部分菜品上稍微做了調整。
「套餐禮盒券全部打8折，以前從來沒有這麼優惠過。」在新雅飯店大堂，半成品年夜飯的廣告張貼在牆上，一名銷售人員向前來購買提貨券的市民熱情介紹。記者在其提供的價格單上發現，半成品年夜飯的價格從388元至1388元不等，菜品包括新雅大蝦仁、清蒸深海鱸魚、黑椒牛肉粒等。
在淘寶網上，半成品年夜飯的提貨券也開始熱銷起來，而且普遍都在打折。江蘇一個知名半成品年夜飯品牌原價488元，打折到268元後已經銷售出去近300份； 有商家銷售的新雅半成品提貨券網上打折幅度則更大，原價388元的提貨券促銷價為271元，相當於打了7折，也已經賣出去170多份。
售價380元左右最受歡迎
「今年半成品年夜飯生意沒有去年好，主要是很多企業都不發年貨了，團購數量大概減少了3成。」昨日，一家專門代理各大品牌半成品年夜飯的經銷商告訴記者，在消費主體變成市民後，商家也變得謹慎，與前幾年都會逐年漲價不同，今年整體價格基本沒有變化，有的品牌套餐大概只上調了幾元錢。
一名不願具名的某知名老字號負責人表示，今年他們半成品年夜飯的供應量在減少。
上海市餐飲烹飪行業協會副秘書長金培華也證實，半成品年夜飯的團購數量確實下降了2至3成，「對一些以政企客戶為銷售主體的品牌可能會有些影響，但一些價格實惠、專供家庭消費市場的品牌，今年銷量反而有所上升」。金培華說，目前市場上半成品年夜飯的均價在500元左右，其中，售價在380元左右的半成品年夜飯尤其受到市民追捧。
年夜飯10桌以上需申報
春節期間，也是食品安全風險高發期。昨日，上海市食藥監局食品餐飲監管處副處長張磊透露，針對飯店銷售的年夜飯和半成品年夜飯專項檢查，很快就在全市範圍內啟動。
張磊介紹，根據規定，凡是提供10桌以上年夜飯的飯店，需提前向市食藥監局申報。另外，年夜飯不同於一般的餐飲加工，可能受到的汙染環節多、發生超負荷加工的概率高，食物中毒一旦發生，影響的面也很廣，在檢查時也會有些強化監管。「一些生意火爆的飯店年夜飯要翻臺，這其實對飯店的生產能力、加工能力等考驗很大。以往檢查中也發現，有些飯店為了節省時間，晚上的冷菜中午就已經做好；翻臺時餐具不夠，索性取消餐具消毒環節，這些不合規範的操作都會使食品安全風險大大增強。」張磊說，檢查中一旦發現出現這些情況，會要求飯店將相關食品銷毀，並重新消毒，情節嚴重的還會予以相應處罰。
在半成品年夜飯的監管上，主要集中在飯店、賓館、酒店等渠道，還有為一些品牌代加工的工廠、車間。張磊提醒，市民在提取半成品年夜飯時，要注意看貯存條件、生產日期、保存期限等信息。回家加工時，改刀或拌制時的刀、砧板等應與生食品加工用的分開，或徹底消毒，購買的發票也要妥善保存。網上購買半成品年夜飯，也一定要到正規生產廠家處購買，且到貨後需注意外包裝上是否有該企業的生產許可證標識。