作為五大頂級魚膠中品種最多、最複雜的赤嘴魚膠，大家都知道赤嘴魚膠是一款全方面滋補型魚膠，其品質、實用性及營養價值相比普通魚膠更為豐富，在補血止血方面的功效尤為顯著！那麼赤嘴魚膠都有哪些品種呢？本期就為大家來為大家解析。
科普什麼是赤嘴魚膠？
正和滋補堂營養師蘇慧介紹，赤嘴鰵魚膠是繼 金錢鰵肚 、 蜘蛛肚 、 白花膠 之後最名貴的花膠品種，是一種深海魚類，屬於鰵魚類，分布在印度洋、廣東南澳周邊海域，是現在魚膠裡功效性價比不錯的花膠、特別是女人懷孕、坐月子、術後康復的首選滋補品。
赤嘴鰵魚是解放前至20世紀80年代我國本港海域常見的大型海洋魚種之因此一直以來在沿海地區人們的心目中認識度較高。赤嘴魚，外形似鱸魚潮汕和閩南一帶稱作「赤嘴整」,湛江一帶叫「銀鱉」,溫州地區叫「金絲鰵」,東南亞地區則叫「黑鰵」，其實是同一種魚。正和滋補堂營養師蘇慧說，赤嘴鰵屬於高經濟價值魚類，自古就有「有錢吃鱉,無錢免吃」的說法，可見其價格的昂貴。
潮汕地區瀕臨海洋，以前南澳一帶是赤嘴鰵魚經常出沒的地方，本地漁民經常可以捕撈到赤嘴鱉，因此赤嘴鰵魚膠在潮汕本土知名度極高。雖然赤嘴鰵魚膠價格昂貴，但一直是潮汕地區人們青睞的滋補佳品，以前潮汕人家裡一般都會專門留起些上好的赤嘴鰵魚膠，給女兒或者媳婦懷孕和產子時用。赤嘴鰵公肚在香港更是備受推崇，被稱為「廣肚公」、「鱉肚公」、「生開肚公」等等，長期以來是酒樓的高檔食材之一。
科普赤嘴魚膠的作用是什麼？
依據古籍記載及民間食用魚膠滋補的傳統經驗及關於赤嘴鰵魚膠的止血作用：在中山大學有關論文報告《魚鰾的分子鑑別及其止血作用的藥理學研究》取樣赤嘴鰵魚膠最終實驗數據表明，赤嘴鱉魚膠的止血作用與雲南白藥相近（而雲南白藥對子官有強烈的收縮作用，易導致流產，為孕婦所禁用。因此，在妊娠期食用鰵魚膠更為安全且有效），對咯血、吐血、產後血崩等症有藥到病除的效用。特別是在妊娠期食用鰵魚膠，可以增強孕婦的凝血功能，形成良好的自然保護機制，有利於胎盤的剝離及產後快速有效地止血。
是無毒副作用的具有良好止血功效的天然藥物和功能性保健品。
為什麼市場中赤嘴鱉魚膠的品種那麼多?
有哪幾種呢？
赤嘴鱉魚膠其實是因為從魚體取出的鮮魚鰾溼可塑性強，各地的漁民根據各自的風俗習慣手工做成各種不一的形狀，經風乾或者曬乾，最後定型成為市場中的魚膠成品。雖然赤嘴鰵魚膠的品種繁多，但其實不同的品種更多的是代表不同的形狀、不同的款式，或者是不同的產地。
無論是哪一個赤嘴品種，它都屬於赤嘴鰵魚膠這個大分類，只要魚膠清潔、乾淨、無異味即可，實在不必拘泥於某個品種、某種款式。
赤嘴魚膠包括湛江赤嘴、臺山赤嘴、紅雞赤嘴、泗水赤嘴、緬甸赤嘴、大耳赤嘴、金蘭赤嘴、厚肚赤嘴、陽江赤嘴(電車路)、石肚。其中比較有名氣的就是：湛江赤嘴、紅雞赤嘴、臺山赤嘴。
科普如何辨別赤嘴魚膠
法令紋：所有赤嘴都是有兩條法令紋，豎著，有的在膠的兩邊，有的靠近中間，其實就是刨開的方式不一樣。
出水孔：在赤嘴的法令紋兩邊或內側，會有兩排出水孔。
公母之分：公肚赤嘴的肉質厚度是不一樣的，看具體刨開方式，有的是中間的肉薄，有的變成兩邊的肉薄。而母肚赤嘴的肉質基本是一樣的厚度的。
作為備孕/妊娠期/產後的女性
應該選擇哪類赤嘴魚膠品種呢？
正和滋補堂營養師蘇慧說，紅雞赤嘴魚膠是行內公認大補氣血、備孕期、孕期和產後的首選亦有赤嘴魚膠之首美稱。紅雞赤嘴的產地主要來自緬甸和巴基斯坦，經常與泗水赤嘴作為比較，也是市場熱銷的品種之一。其膠質較泗水赤嘴更為細膩，質量和價格相對高於泗水赤嘴，但這不能一概而論，要根據實際魚膠的情況而定。
紅雞赤嘴魚膠主要作用是：
專治女性冬季手腳冰涼、備孕增厚子宮內膜、孕期貧血、產後月子等女性的黃金特殊期的恢復。
對體弱貧血，病後體虛，或為補脾健胃（胃腸氣結）有扶正之效，作為治療遺精多夢者、兩性真虧，再生障礙性貧血非常管用。
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