桂林米粉種類多，這幾款米粉軟滑爽口，體驗不一樣的美味
說到廣西很多人都會想起桂林，桂林這個地方除了景色非常漂亮，它的小吃也是十分出名的。不過說起桂林，很多人都只知道米粉，當然了桂林的米粉在全國也是非常著名的，和它享有同樣名譽的，就是蘭州的拉麵和經典的沙縣小吃了，相信很多人在全國的很多城市都吃過，只不過想要吃到正宗的米粉，還是需要到桂林當地來的。
當然了，桂林米粉也有很多的種類，從形狀上面可以分成兩種，切片狀和圓柱狀的，不過他們都有同樣的特點，那就是吃到嘴裡軟軟的滑滑的，特別的爽口。首先要介紹一下的呢，就是一種名叫馬肉米粉的米粉了，馬肉米粉可以說是桂林米粉中最出名的了，它是用特殊的紅燒馬肉來當做配料的。
很多人都見過馬、騎過馬，但可能都沒有吃過馬肉。馬肉是非常香嫩的，而且還可以補腎，原來的時候馬肉還非常的難買到，所以你如果吃一碗馬肉米粉，上面只會有幾片薄薄的肉，但是現在已經變成了很大的碗，而且每次吃的時候，你都會感覺到不一樣的美味。
和全國各地的桂林米粉店不同，桂林當地人吃滷菜粉的方式也是非常特殊的，他們會先把米粉和滷菜拌均勻了之後幹吃，然後等吃完之後再將骨頭湯盛出來，趁著熱氣喝掉。吃這種面所用的碗也非常特殊，不是那種玻璃碗，而是寬口的不鏽鋼碗。
不過如果你問桂林的哪一家米粉是最好吃的，這個問題是很難回答的，因為有的是名氣非常大，但其實味道並不是那麼的好。不過只要你去桂林當地人居住的小區旁邊，基本上都會有幾家時間久遠的米粉店，而這些店雖然在社會上沒有什麼名氣，但是既然他們能夠在這裡長久的辦下去，那麼味道一定是最正宗的。
只有本地人天天都吃店，才能算是正宗的桂林米粉店。來到這裡，你吃米粉之前，這裡的師傅會給你切好一些滷肉來進行搭配，再加上廣西特製的酸辣的筍尖，以及那後勁十足的辣醬，一碗香味撲鼻讓人回味無窮的面就完成了。
除了這兩種之外，米粉還有一種原湯粉，什麼是原湯呢？就是在做米粉的時候，用來煮粉的湯，呈出來就成了原湯。這種湯滋味鮮美，而且有著濃鬱的米粉的味道，做菜的師傅會把切好用來調味的配料。
都放入一個鐵鍋中煮熟，然後再放進盛著米粉的碗中。這樣米粉吃起來就會擁有鮮美的味道，而且和那些其他的米粉不同，這種米粉到嘴裡會有淡淡的米香味，如果你不相信，可以自己來嘗一嘗。不得不說，桂林的米粉真的是非常吸引人的，桂林當地製作的米粉，更是充滿了傳統的香味。
如果你想要一品正宗米粉的鮮香，就找一個合適的時間，帶著自己飢腸轆轆的肚子，到桂林嘗一嘗吧！桂林米粉種類多，這幾款米粉軟滑爽口，體驗不一樣的美味。