之前就聽說過魚膠，但是從來沒吃過，昨天朋友送了一些魚膠給我，她說是花膠，那麼魚膠和花膠一樣嗎？魚膠的作用和功效是什麼？
魚膠和花膠一樣嗎
花膠即魚膠，只是叫法不同。
花膠還叫魚鰾、魚肚，是深海大型魚的魚鰾幹製品，魚鰾是魚類用來調整上浮和下沉的器官，含有豐富的高級膠原蛋白、多種維生素和鈣、鐵、鋅、硒等營養成分，並且其中的營養物質易於被人體消化和吸收利用。
魚膠的作用與功效
改善消化功能
魚膠中含有豐富的營養物質，且容易本人體消化和吸收，適量吃魚膠能幫助提高食慾，，能在一定程度上改善人體消化功能，還有防治食欲不振和便秘的作用。
提高智力
魚膠中豐富的營養物質還有助於促進生長發育，加強腦神經功能，促進思維和智力的發育，對小孩來說可預防小兒發育不良，對老人來說可預防健忘或失眠等。
提高免疫力
魚膠能為人體提供豐富的胺基酸，有助於促進機體中免疫蛋白的合成，魚膠中還含有大量膠汁，不僅有補血、活血、止血的作用，還能禦寒祛溼，適合體質虛弱的人食用。
美容養顏
魚膠中含有豐富的膠原蛋白，人的皮膚中就含有大量的膠原蛋白，吃魚膠有助於改善肌膚鬆弛、皺紋和乾澀，可使皮膚充滿活力和彈性。
魚膠怎麼泡發最好
1、先把魚膠清洗乾淨，準備幾片生薑。
2、把魚膠和生薑片放在碗中，加入適量水。
3、放入冰箱冷藏室，低溫泡24小時，中間換水和生薑片2次。
4、放在鍋中，水開後隔水蒸3-5分鐘。
5、在放入水中，放到冰箱中12小時，中間換水和生薑片1次。
魚膠怎麼吃
魚膠紅棗銀耳湯做法
材料：魚膠50g，紅棗5-8顆，銀耳半個。
1、魚膠事先泡軟，然後吧把魚膠切成條狀。
2、紅棗和銀耳洗淨，銀耳撕塊備用。
3、將魚膠、紅棗和銀耳放入燉盅中，加入適量水。
4、隔水燉煮2小時左右，煮好後可加入適量白糖調味。
桂圓燉魚膠
材料：桂圓5-7顆，魚膠50g，適量冰糖。
1、魚膠泡軟後，切絲或是用剪刀剪成絲。
2、桂圓乾洗淨，去殼和核。
3、把魚膠和桂圓乾放入電燉鍋中，加入適量水。
4、插上電，隔水燉煮2小時左右，加入適量冰糖即可食用。
魚膠炒海參做法
材料：海參、魚膠、香菇、蔥、姜、醬油、蠔油、鹽、糖、雞粉。
1、海參用蔥姜水焯幾分鐘，魚膠泡發好備用。
2、鮮冬菇切片，姜切絲，大蔥切段，備用。
3、鍋中放油，下蔥和薑絲，然後香菇下鍋爆香。
4、放海參下去翻炒幾分鐘，再放魚膠。
5、放適量鹽和糖調味，翻炒。
6、加適量水，放少許醬油，放適量蠔油，燜煮。
7、等汁收得差不多時，放雞粉，翻炒幾下即可出鍋。