在一片黑土地上生活的人群裡，總有那麼多的傳染力，在渲染著我們的生活，超有同化感，無論是語言還是美食，都可以說是經典。
一句「嘎哈呢」、「嘚瑟啥」，你就知道是什麼情況了，不需要多做解釋，就是這麼有魅力，這也是東北語言的魅力。
今天吃啥？小雞燉蘑菇，好香啊！不用說你都知道是啥了，這又是東北美食味道的傳播魅力。
說了這麼多大家這會兒應該全都明白了，長話短說今天給大家分享一下小雞燉蘑菇的做法，學會了這個冬天一定會暖暖的。
【小雞燉蘑菇】
所用食材：
一年以上的笨雞、榛菇、土豆粉條。
調料
豆油、食鹽、料酒、醋、大蔥、大料、姜、蒜、花椒、味精、醬油。
【做法】：
1、把活雞宰殺掉處理好，內臟全部取出，太大的稍微切一下，然後雞肉剁大塊。
2、雞肉塊放入清水中浸泡半個小時以上，去除血水。
3、榛菇清洗一遍，然後清水泡發半個小時。
4、準備好蔥段、薑片、蒜瓣。
5、鍋中加熱水，倒入剁好的雞塊，加料酒、放入大蔥段和薑片，煮開去除血漬和油，浮沫撇乾淨撈出備用。
6、大鍋加油燒熱，放入蔥姜蒜爆香，出香味後先倒入醬油炒一下，倒入雞塊，快速翻炒幾下使其均勻，讓油香味完全把雞塊包裹，加入食鹽、大料、花椒翻炒至雞肉變色加入清水。
7、小火燉兩個小時，根據成熟條件而定。
8、雞肉七成熟的時候加入榛菇、粉條，繼續燉煮，雞肉燉爛、湯汁變濃加少許味精、醋，即可出鍋。
美食做法技巧
1、食材很關鍵，雞肉最好是自家養的土雞，這樣燉出來的雞肉有嚼勁，營養更豐富；榛菇野生的比較好，土豆粉條選沒有添加任何添加劑的。
2、燉雞肉前一定要用熱水焯一下，這樣可以去除很多油水，也能很好的去除腥味。
3、炒至過程中醬油提前加入，和油一起炒一下，雞肉味道更好。
4、燉雞肉一定要小火燉煮，燉不爛會很柴還會塞牙，尤其是自家養的土雞、笨雞。
好美食家裡做，這樣的美食吃著是不是很過癮！
大家喜歡這道美食嗎，是不是被這道東北美食吸引了，最後歡迎大家評論留言，說一下你對東北菜的看法，為什麼都這麼有誘惑力。