導讀：夏天，此菜8毛錢一斤，一次買10斤，清脆爽口，儲存半月都不壞
夏天到了，新鮮的蔬菜都大量上市了，然而價格也便宜了，尤其是黃瓜、豆角、辣椒，價格都挺便宜的，昨天去菜市場，看到黃瓜才8毛錢一斤，於是我就買了10斤，準備把黃瓜醃起來，醃的黃瓜吃起來香辣脆爽，將它當成下飯菜的話，家人都挺愛吃的，我們一次多醃點黃瓜，儲存半月都不壞！夏天，此菜8毛錢一斤，一次買10斤，清脆爽口，儲存半月都不壞！
醃黃瓜時，有人熬料汁，有人加食鹽！都錯了，教你正確做法！說起醃黃瓜，大家都挺熟悉的，這算是生活中最常見的一種吃法了，每個人醃黃瓜的方法不一樣，有人喜歡熬料汁，有人喜歡放很多食鹽，這樣醃出來的黃瓜很鹹，吃上一頓醃黃瓜，就得喝很多水！今天我給大家帶來醃黃瓜的新做法，不熬料汁，不加食鹽，只要是家裡有白糖，再加上點生抽和香醋，將它們搭配在一起，醃出來的黃瓜照樣脆爽，而且開胃又下飯，一次醃上10斤黃瓜，幾天的時間，家人就吃光了。好了不多說了，下面我就把醃黃瓜最詳細的做法說一下，抓緊學習一下吧！
【醃黃瓜的做法】：
準備黃瓜6斤，先放在水中清洗乾淨，把黃瓜對半切開，切掉裡面的黃瓜瓤，黃瓜瓤不要扔掉，涼拌著吃還是不錯的。把黃瓜切成長條，加上白糖80克抓拌均勻，將它醃3個小時，把裡面的水分醃出來。
準備大蒜100克想，把外皮剝掉，放在案板上切成片，小米椒切成圈即可。黃瓜醃好後，把黃瓜上面的水分都攥幹，把蒜片、小米椒放在黃瓜裡面，再加上生抽800克，香醋350克抓拌均勻，這樣就可以裝盤開吃了，一次吃不完的話，放在冰箱冷藏保存即可。
【溫馨小貼士】
第一：先把黃瓜對半切開，切成4份就可以了，再把裡面的黃瓜瓤切下來，黃瓜瓤可以涼拌著吃。
第二：在黃瓜條中加上白糖，醃3個小時左右，把裡面的水分都醃出來（醃黃瓜的時候，千萬不要放食鹽，只加白糖即可）。
第三：黃瓜醃好後，把上面多餘的水分攥幹，如果沒有攥幹表面水分的話，醃出來的黃瓜容易變味、變爛，這一步很關鍵，大家不要忽略。
第四：醃黃瓜的料汁不用熬，直接把生抽和香醋倒進去攪拌一下，這樣黃瓜就可以直接吃了，黃瓜一次吃不完，就放在冰箱裡冷藏儲存（因為夏天溫度高，常溫下儲存的話，容易變味）。
這就是家庭版醃黃瓜的做法，你們都學會了嗎，其實醃黃瓜的做法很簡單，裡面都是家裡常見的食材，只要是把步驟做對了，醃出來的黃瓜香辣又脆爽，比涼拌黃瓜還好吃，喜歡吃醃黃瓜的朋友們，別再出去買著吃了，有時間買點黃瓜，給家人做一下吧！