今天是二十四節氣中的冬至
一大早，
「冬至」就霸佔了2個熱搜話題
關於冬至吃啥，每年網友都在吵，但作為一個四川人，雷打不動冬至必須吃羊肉湯！
教大家如何辨別一個人是不是四川人，你問他：「你們冬至是吃餃子還是湯圓？」
如果他白你一眼：「吃個鏟鏟的餃子，肯定切豁羊肉湯噻！」
吶，這就是真·四川人了。
入冬以後，吃羊肉的就多起來了，在冬至這天達到巔峰，朋友圈已經有「大戶人家」錯峰吃上了↓
▲粉蒸羊肉安排上
今天，成都的各大羊肉湯店，都是這樣的↓
排上1、2個小時的隊，點上幾斤羊雜、羊肉，蘸水是重點：1塊豆腐乳、2勺小米辣，3撮香蔥香菜。
豁一碗迅白的羊肉湯，再燙點素菜、鍋盔收尾，打個飽嗝回~家~了~
靈魂伴侶豌豆顛兒是我們的最愛↓
來自成都農產品中心批發市場的數據顯示，成都農產品中心批發市場平均每天羊肉銷量為500頭，從12月開始，每天銷量約為2500頭，該市場在成都佔有量約為40%。按照這個數據，成都人一年至少要吃掉45萬頭羊，其中一半以上在冬季。
▲成都市錦江區安居天涯菜市場羊肉攤點
今天上午11點半，在成都小關廟街，沿途的10多家羊肉湯館，不約而同地都把廚房「搬」到了店門外，顧客可以看著店家選肉稱重炒羊添料。
小關廟價格也跟往年差別不大，從90元每斤到100元/斤不等，店家紛紛打出「冬至不漲價」「羊肉平時價」的招牌招攬顧客。
▲今年冬至，成都小關廟的羊肉、羊雜從每斤90到100元不等
上午11點過，正在東湖公園附近買菜的成都人貢大姐，突然接到姐妹的電話。來不及回家放下買菜的拉杆箱，貢大姐趕緊打車到小關廟街，和兩位姐妹赴這場一年一次的約會。
▲帶著拉杆箱吃羊肉湯
「每年冬至都要吃羊肉湯的，這家味道不錯！」貢大姐說話時，買菜的拉杆箱還放在一旁，吃完再帶菜回家。
另一頭，一位男士專門帶上鍋來端羊肉湯。
「老闆，你幫我挑好點的嘛！對的對的，就是那坨！」買了一斤半的羊肉、羊雜，把鍋關上蓋子，放進事先準備好的袋子，心滿意足地走了。不少顧客選擇帶鍋端肉，「買了三斤，等晚上娃娃下班回家一起吃。老闆，你給我多舀一點湯嘛！」
現場多位羊肉湯館店鋪老闆表示，事先準備了上千斤羊肉。
「今天起來的早哦，凌晨五六點就起床了，生意還可以！」「今天店裡是30多個人同時工作，光是請人就請了20多個人，就這一天！」
下午快2點，正在鍋前炒料的小李還來不及吃中午飯，「早上七八點鐘到現在，手就沒有停過。」小李一邊說，一邊往鍋裡添湯。家裡一直開羊肉湯館，小李本人從15歲就開始炒羊肉。
等到晚上，客人都散得差不多了，小李也會為自家人烹上一鍋羊肉湯，冬至吃羊肉湯，已經從生意漸漸轉變為傳統。
除了成都人愛去的小關廟、三官堂之外，成都均隆街的秦川號羊肉湯館也是赫赫有名。依靠烹製羊肉絕技，價格之高也被稱為「羊肉湯中的愛馬仕」。
商妹兒從秦川號店員了解到，今年冬至羊肉湯價格為190元每斤。店員建議，如果不想排隊，最好早點去。
今天吃羊肉湯的人，把賣銀耳湯、醪糟粉子的小販生意都帶火了，賣唱的人的歌聲一直在耳邊縈繞，遠處還有在電瓶車上等待外賣小哥……
老闆：來來來，這裡坐
店裡坐不下的時候，很多人也選擇外帶，店家提前把羊肉羊雜切成小份，付款二維碼直接掛在脖子上個人掃……
據說盒馬、伊藤等大型商超也推出了「羊肉湯套裝」，羊肉羊雜+高山蘿蔔+豌豆尖+一份羊湯+兩份蘸碟，價格為89元，如果你不想排隊，可以告一盤。
最後，一組漫畫告訴你，
成都人是咋個過冬至的↓