腰果雞丁是我最喜歡的一道菜我以前常在餐館吃，但每次吃的時候總覺得腰果太少了，所以一打腰果不足以塞住我的牙齒。後來我學會了做飯，我喜歡在家裡做這道菜，我想放多少腰果就放多少，絕對令人愉快。嫩雞肉加腰果脆在一起，滿口鮮香脆！
讓我們做腰果雞丁，這道肉菜不僅有肉和蔬菜，還有堅果，有肉和蔬菜很有營養。雞丁鮮嫩，腰果酥脆，黃瓜酥脆，胡蘿蔔微甜。這是一個零難度的家常菜，做法很簡單，你可以看出來。讓我們看看一起來，看看這個腰果是不是怎麼做？
01腰果雞丁
原料：雞胸肉250g，腰果50g
配飾：黃瓜1個，胡蘿蔔根，洋蔥5g，姜5g，大蒜5g，蛋清30g
調料：花生油10ml，生抽5ml，鹽2g，料酒5ml，黑胡椒0，5g，澱粉1g
02生產工藝：
1、首先，我們需要準備好來做腰果雞丁，先將黃瓜洗淨並控制水分，將胡蘿蔔的皮剝去，清洗並控制水分，然後將蔥切成姜切薑絲，蒜片備用。
2、接下來，把黃瓜切成花形，胡蘿蔔切成花狀，雞胸肉切成成丁，再與蛋清30g，澱粉1g，料酒5ml，黑胡椒0混合，5g和鹽1g混合均勻，然後醃10分鐘。
3、在鍋裡加熱，直到手掌變熱，倒入花生油10ml，轉向高溫，加入蔥，薑絲和大蒜片，用火爆調味後，倒入醃製的雞丁並攤鋪。
4、快速炒至雞丁變色。
5、加入黃瓜片和胡蘿蔔片，攪拌均勻。
6、加入鹽1g和生抽5ml炒勻，加腰果。
7、快炒均勻，然後把他從鍋裡放在盤子裡，軟而嫩的腰果和酥脆的腰果會準備好。
03配方：
1、我用烤腰果，如果我用的是生腰果，我需要事先在烤箱裡烤熟，或者用冷油在冷鍋裡炸腰果直到金黃然後瀝乾。
2、為了保持腰果的酥脆口感，最後一定要把腰果從鍋裡拿出來，快把腰果和炒好的雞丁混合，馬上把他們從鍋裡放出來。
3、預先醃雞丁使雞肉口感更滑嫩。
的分享到此為止，謝謝你的閱讀。
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