迷迭香切達奶酪鹹味瑪芬-rosemary, chedder and walnut damper...

2020-12-15 美食天下

切達奶酪鹹味瑪芬

By Jianierrrrrr

提到瑪芬（Muffin）大家就直接聯想到了甜香的精緻甜點蛋糕。殊不知，鹹味的瑪芬絕不遜色於甜味的蛋糕！製作方法類似，只不過把甜類食材換成了鹹味食材。剛出爐的鹹味瑪芬，溫熱鬆軟，空氣中飄散著濃濃的芝士香味，搭配上西式濃湯絕對的一流！

原料：自發粉、迷迭香、切達乾酪、馬蘇裡拉奶酪、核桃仁、雞蛋、酪乳、無鹽黃油、鹽。

做法步驟：

第1步、烤箱預熱至180度。在一大碗中，放入過篩後的麵粉.

第2步、在麵粉裡加入鹽，迷迭香，1量杯量的切達乾酪，馬蘇裡拉奶酪和40克核桃，攪拌均勻。

第3步、把混合物推往周邊，挖一小洞類似小井。倒入雞蛋，酪乳和黃油，輕柔混合攪拌。

第4步、把混合物推往周邊，挖一小洞類似小井。

第5步、倒入雞蛋，酪乳和黃油，輕柔混合攪拌。

第6步、瑪芬烘培盤做防粘處理。把攪拌好的麵粉團分別倒入每一個容器內。不需要全滿，只需3／4就可以了。最後放上剩餘的切達乾酪和核桃

小貼士：

1.切達乾酪有不同年份，vintage的奶酪芝士味道更濃鬱，烤出來也更香。2.核桃可以用其它果仁代替。3.麵團混合的時候要輕柔，不要過度攪拌。

來自 美食天下 Jianierrrrrr 的作品。

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