徐州有1000家小龍蝦店,給你千裡挑一的靈魂清單!

2021-02-27 愛徐州

這裡是徐州城南最大的龍蝦館,店裡擺的是校園木質長桌和摺疊凳,頭頂是老式吊扇,牆壁綠白相間,從內到外都散發著上世紀的校園氣息。

招牌十三香龍蝦,雖然名叫13香可用到的香料多達30+種,全部都是由老闆親自挑選並研磨成粉,為了入味,需要醃製近2個小時才能出爐。

十三香的蝦一扯開就能看到豐富的蝦膏,一上桌就有濃鬱的香味,難怪店家把它定位c位選手。

喜歡口味重點的吃貨們可以pick一下這款!蘸上湯汁,麻香味包裹整個蝦肉,真是讓人慾罷不能。

從頭到尾都覆蓋著厚厚的鹹蛋黃,今夏必須給我紅!

吃龍蝦之前一定要嘗下裡面的鍋巴!掰碎了再蘸點其他口味的汁,只要「嘎嘣一口」,那香脆鹹鮮味兒一晚上都忘不了!

掰開一個,依舊是蝦肉滿滿,手上也沾滿蛋黃,別顧忌形象,該舔手就舔手。除了龍蝦之外,其他的小菜也很值得你的嘗試。


地址:北京西路管道大院西門再向南,當看到上圖這個大門,走入即到(上圖手指指示處)

私房大廚匠心打造一家星球主題,來到只想拍照的龍蝦店,推開大門,你的頭頂就是一片星空,流浪地球的粉絲不要錯過了。

精挑細選的小龍蝦,碰撞濃鬱的醬料,小龍蝦的鮮甜被激活,個個鮮、香、麻、辣!

桌桌必點的招牌人氣王。雖然說是油燜,其實有幾十種香料和中藥,麻辣鮮香又不燥口,還帶著一絲微甜。

 

剝好的蝦肉一定要怒蘸炒料,肉質緊緻的小龍蝦燜得非常入味,又香又麻,十分過癮!吃完記得把手上的味道也舔乾淨。

金黃細膩的蒜蓉散發著濃濃蒜香,看著就無比誘人,徐州人連蒜泥都會嗦得一乾二淨!

紅紅的蝦浸在金黃的湯汁裡,看著就誘人~蓋上一層金黃色的蒜泥,飄來一股濃鬱的的蒜香味,忍不住大快朵頤!

地址:綠地徐州宴停車場院內

電話:19962772389

營業時間:下午五點到夜裡2點

龍蝦徐的老闆徐鋼,多年的廚師身份讓他對於龍蝦味道鑽研到極致,平價實惠的定位讓回頭客絡繹不絕。

他家的小龍蝦幾乎各個都能吃到蝦黃,馥鬱濃香的滋味特別誘人!

 一次就上癮的鎮店小爆汁 剛一上桌就聞到濃鬱的香味,不愧為鎮店之寶啊!


用龍蝦的湯汁拿來拌麵!濃鬱的湯汁和筋道的麵條相互交融,信我,真的會上癮的!

這道秘制肉醬龍蝦的重頭戲在於底料由花生、芝麻、牛肉粒等秘制而成!非常特別!

一口下去先是滿滿的肉醬包裹整個舌尖,接著麻麻辣辣的味道隱隱的充斥口腔,回味無窮,分分鐘要上天~

手擀麵也是真正的王牌!湯頭用的牛骨和母雞熬製,辣椒油用貴州整段幹辣椒,加入自己的配方調味,再用菜籽油小火熬成。」


將鮮美的麵條壓入湯中吸收湯汁,筋道的麵條纏繞在筷子上,泛著光澤,一口就驚豔味蕾。

電話:13115215088

營業時間:下午5:30至凌晨1:30

作為龍蝦界品質代表,在這裡一次可以吃到7種口味龍蝦,人均還不到100,你敢信?


靠山屯用的小龍蝦全部來自故黃河的一條支流,剛撈出未經處理的小龍蝦,不乾淨算我輸!


來靠山屯,第一口龍蝦一定要是幹煸啊!他們家幹煸徐州一絕,過了油的龍蝦外殼酥脆,擔心裏面蝦肉沒味道?不存在的。


360°裹滿湯汁,吃到一半,雙唇發麻,但忍不住還是想吃!不怕被辣翻的各位儘管來挑戰,保證爽翻天!


蛋黃龍蝦也是店裡的爆單王!自家熬製的鹹蛋黃,綿密的蛋黃把龍蝦和鍋巴都包裹得嚴嚴實實,不把外殼舔乾淨,根本捨不得剝開!

肉質飽滿的龍蝦被顆粒感十足的鴨蛋黃包裹,入口鹹鮮中帶著蛋黃的沙沙的口感~

電話:0516-85550588  15996957187

地址:泉山區韓山隧道西口向南100米路東王窯村村口

品種也不算特別多,卻燒得一手好面 ,總能抓住你的胃,還能把面玩出新花樣。

小龍蝦變身澆頭,每天現買現燒,配上勁道的手擀麵,每天限量!

當麻小遇見Plus面,麻辣竄天鮮美不能停~靚紅的龍蝦與金黃的湯汁呼應成畫,瞬間食慾大燥叫囂著渴望。

一碗麵裡足足有20隻小龍蝦!28元一碗的價格,我實在覺得划算到爆!

先嘗一口面,再擼蝦!拌好的麵條色澤誘人,根根麵條都吸收了醬汁,入味又有嚼頭。

剝滿一大勺,再大塊朵頤,吃貨最愛這種喪心病狂的吃法,撐個腰肥肚圓也是 real 爽!

沒有這一碗小龍蝦拌麵的夏夜,最難將息!

地址:二環西路與湖濱路交叉口東南

電話:18251781777

新鮮的金湖龍蝦配上秘制的醬料,接近20種香料烹製,火紅的顏色、飽滿的蝦肉、濃鬱的湯汁,一口就能上癮!

香辣龍蝦聽起來就讓人冒火的味道,秘制的做法,在廚房裡就像是一場魔術表演。

出鍋前,收汁是關鍵,保證湯汁被蝦扣住,蝦肉緊實!


對於蒜泥口味的愛好者來說,蒜泥龍蝦簡直是致命的誘惑!蒜味十分柔和。吃起來不嗆嘴,吃完口氣也不大。

濃鬱的蒜泥經過小火熬煮多個小時,連龍蝦都浸入了蒜泥的味道。蘸湯汁入口,簡直叫人慾罷不能!

電話:18651343456

地址:永安南路永安街2號

營業時間:11:00-14:00 17:00-23:30

在這裡,火鍋、小龍蝦可以一網打盡!來自淮安自然生長的金湖小龍蝦通體潔淨,肉質細嫩,可謂「天生麗質」。

清水龍蝦的升級版,蒸過的小龍蝦出鍋後,在冰水裡浸泡,能迅速鎖住小龍蝦的水分,讓龍蝦的肉質更緊緻彈牙。

掰開外殼,龍蝦幹不乾淨一目了然。剝開之後,飽滿的蝦黃讓人直呼滿足。輕輕一拉,小龍蝦頭裡面的蝦膏都漫了出來。

原只小龍蝦清蒸,考驗的是蝦本身的鮮美,冰鎮鎖住蝦肉的汁,肉多緊實、個大入味。個頭飽滿的清蒸蝦,原有的鮮味 ,配上秘制蘸料,吃起來回味無窮。

十三香龍蝦是最常見但也是最考驗功力的一個口味!一個店的口味是否正宗,點一盤十三香就嘗出來了!

香中帶甜、甜中帶麻、麻中有辣、回味醇厚,香料獨特的香氣深深浸入小龍蝦裡,味道濃鬱十足!醬料提升了小龍蝦的鮮美,令肉汁更為濃鬱香甜。

電話:18652217599

地址:金山東路工商銀行(泰山支行)樓下

蒜泥+清蒸,愛你在心口難開,一份龍蝦來表白。一般龍蝦店最不敢做的就是蒸蝦,完全考驗原材料的選材,鼎鼎蒸蝦只做最好吃最乾淨的大龍蝦。

在徐州首創使用金湖大龍蝦,配得上老闆稱霸徐州龍蝦界的雄心。

蘸上秘制的醬料,小龍蝦保留了原本最初的鮮美,蝦肉Q彈鮮甜,絕對是你吃蝦史上最獨一無二的體驗。

如果還不滿足,眼前這個海鮮塔總能驚掉你的下巴吧?無論你們多少人來,在鼎鼎蒸蝦總能找到適合自己的龍蝦拼盤。

電話:15252288999  

地址:徐州市戶部山北入口(原小肥羊)

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