西安這座古城，有著悠久的歷史，這裡有很多美食，特別是清真類的美食，很受歡迎，一些藏在城市犄角旮旯的蒼蠅館子，大都藏著美味，這些美味也許不起眼，但卻讓人非常留戀。
羊雜湯是人們很喜歡吃的一種小吃，西安人同樣也喜歡，西安有很多做羊雜湯的小店，說到最好吃的，是藏在大皮院裡的老李家雜肝湯。這是一個典型的蒼蠅館子，別看它其貌不揚，卻開了30多年了。
他家的羊雜湯味道很不一樣，即便是那些不喜歡喝羊雜湯的人，喝過他家的羊雜湯也瞬間愛上了，他家的湯沒有任何的羶味，只有羊肉的香味，跟粉絲和蔥花搭配在一起，百喝不厭。
這家店以客人為主，客人想吃哪個部位就給剁哪個部位，老闆用大刀剁成大塊放到碗裡，加上粉絲澆上老湯，要用老湯泡三遍，再撒點蔥花，喜歡吃辣的，放點辣椒，這樣一碗羊雜湯看起來就非常誘人。
盛一碗湯需要花費一定的時間，加上他家客人多，店裡天天排著長長的隊伍，有一個人專門負責盛羊雜湯，還是有點忙不過來，進店後先排隊付款，再拿盤裝餅，看著老闆把肉剁好擺盤，再澆上羊雜湯。
案板上堆著滿滿的羊下水，這些煮好的羊下水，泛著光澤，羊肝，羊心，羊肺一應俱全，走進店裡就能聞著這濃濃的羊雜香味，很多人不喜歡吃羊雜，是因為羊雜的味道無法接受，而他家的羊雜味道特別好聞。
這家店5點就開門，把提前準備好的羊雜和佐料擺放出來，而鍋裡的翻滾著的羊湯裡面，還有羊骨頭，他家是有一個特別之處，就是鮮湯跟老湯是合二為一的，既有濃湯的濃鬱又有鮮湯的新鮮味道，要用這沸騰的湯，卯三次羊雜，才能端上桌。
他家的油潑辣子也是很受歡迎的，特別的香，但是又不會很辣，喝一口他家的羊雜湯，身心愉悅，羊雜吃到嘴裡軟爛不塞牙還特別有嚼勁，特別是羊肚很受歡迎，還有的人將饃泡在羊雜湯裡，被泡過的饃也吸收了這羊雜湯的香味，一口饃一口湯，再吃一口羊雜，那種滋味兒只要喝過的人才懂。
店裡還可以無限加湯，只要你有足夠大的胃，可以任性地一直喝下去，幸福其實很簡單，也許就在喝這碗羊雜的瞬間就有一種幸福的感覺！