1包娃娃菜2把粉絲，不炒不煎，簡單一做，可以吃出海鮮味的素菜
說起娃娃菜，大多數人都不會陌生，娃娃菜就是很小的那種，吃起來清脆爽口，不像大白菜一樣，吃起來澀口的很。娃娃菜體積小，營養價值高。娃娃菜最美味的家常做法就是和粉絲做搭檔，以蒜香調味，出鍋後撒上星星點點的香蔥粒，輕輕的澆撒一點色拉油熗出香味。粉絲的營養價值：粉絲裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、等礦物質。它的礦物質含量比魚翅燕窩都高，和娃娃菜是絕配，排毒降壓增強抵抗力
娃娃菜大家都不陌生，今天分享一道老菜，新的做法【蒜蓉粉絲蒸娃娃菜】，這個菜使我們去飯店吃飯必點的一道美味。夏天就饞這道菜，蒸一蒸就上桌，香噴噴超下飯，宴請客人超有面子。具體做法如下：
食材：娃娃菜1包，龍口粉絲2把，蒜米10瓣，小蔥5顆。
調味料：食鹽4克，味精3克，雞精5克，生抽醬油3克。
烹飪方法：
1，把娃娃菜清洗乾淨切細絲泡水，龍口粉絲用熱水泡發，泡的時候注意時間，不能泡太軟，影響口感。
2，蒜米剁成蒜茸，用刀剁出來的好吃，機器打出來的蒜蓉沒香味。小蔥清洗乾淨切成小蔥花備用。炒鍋少到一點色拉油，油溫燒至2成熱，下入剁好的蒜蓉，慢慢攪拌炒制蒜香味打出備用。
3，把切好的娃娃菜焯水斷生撈出，抓拌一點食鹽，把娃娃菜整齊地碼放在餐蝶中。把粉絲用剪刀剪斷，碼放在娃娃菜上，輕輕的壓一下，把炒制好蒜蓉澆在粉絲上，把盤子放在蒸鍋上，大火上氣蒸10分鐘即可。
4，把蒸好的蒜蓉粉絲娃娃菜拿出來，撒一點小蔥花，熱鍋涼油，把油溫燒熱一點，熗響蔥花，熗出香味。
一道色香味俱全的「蒜蓉粉絲蒸娃娃菜」簡單快捷的烹調好了，夏天在廚房就適合做少油煙、低熱量的菜餚，看著都有食慾感的美味佳餚。
阿龍面對面：
1，娃娃菜切細一點，好和粉絲相搭配，這樣在食用的時候，好夾菜，也看起來很美觀。
2，以前老方法蒸娃娃菜，直接生蒸，這樣做出來的口感不佳。現在改良了，把娃娃菜焯水，這樣蒸出來的娃娃菜鮮嫩一點，吃起來口感清脆。焯水後的娃娃菜，加一點食鹽拌勻，這樣蒸出來的娃娃菜更入味一點。
3，粉絲切記用熱水泡發，涼水泡不開，蒸出來就是一坨，不鬆散。
4，炒蒜蓉，要有耐心，小火慢炒，炒出蒜香味即可。
5，出鍋淋熱油的時候，油溫高，油少一點即可 。
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