蘇格登12年單一麥芽威士忌

2022-01-20 北京單一麥芽威士忌俱樂部

 

Glen Ord傳統蒸餾酒廠,誕生於1838年,克蘭麥肯席家族的土地上,位於三面環海的黑島,之所以稱之為黑島,是因為該島土壤呈深黑色並且肥沃,這是一塊陽光充足富饒的土地,非常適合各種農作物的成長,是蘇格蘭最肥沃的大麥種植區之一。

The Singleton Of Glen Ord蘇格登單一純麥威士忌僅在亞州販賣,為了堅持質量,不希望為了提高產能,為了在其他地區販賣,而降低了的質量。使用50% Bourbon Oak Barrel + 50% Sherry Oak Barrel,在特色上呈現順口、酒體厚實(即使加水加冰塊飲用,琥珀色澤也不會因此淡出)。

色澤:深邃閃亮之琥珀色;芳香:氣味溫暖雋永,豐滿富果味香氣;口感:有著薑汁、絲綢般軟而香甜、滑順、而軟黏,酒體介於輕淡至中濃之間 ;餘味:持久度中長,略帶黑巧克力餅乾味道

Singleton 12years Single Highland Malt Whisky 蘇格登12年單一麥芽威士忌。獲得2007年IWSC年度蘇格蘭高地區最佳單一純麥威士忌金獎,2008年IWSC年度蘇格蘭高地區最佳單一純麥威士忌銀獎。

Glen Ord傳統蒸餾酒廠,是非常古老的釀酒廠,酒廠製酒大師,傳承了祖先世代的釀酒技藝,堅持只使用當地肥沃的的土地,所孕育出的大麥作為原料,接著在酒廠內進行發芽處理,將麥芽燻幹後,緩緩加入天與地恩賜的純淨水質,所謂的天地之水,則是來自於此娜英湖與波娜湖,而娜英湖與波娜湖是由天上的雨水與地上的泉水匯集而成。 然後緩慢而小量的以傳統的銅製罐式蒸餾器生產,再以長時間發酵, 58小時~110小時的發酵過程,近乎其他單一傳麥威士忌,兩倍長的發酵時間,而且在蒸餾過程比較緩慢,所做的一切都是要讓口感更為滑順細緻,而不是要把產能擴張到最大。

蘇格登遵循19世紀緩慢的傳統工序,只選用本地出產的原料,並且在特別挑選的木桶中存放12年,進行陳釀,從而造就了蘇格登單一麥芽威士忌無與倫比的醇厚口感。產品名稱「蘇格登」(Singleton)強調酒品一貫堅持的「單一麥芽」的卓越品質。蘇格登12年單一麥芽威士忌甜中帶輕微的甘澀,滑順圓潤的甜味為起始,含在口中帶有一種涼爽的口感布滿舌根夾雜淡淡苦味,尾調綿長最後有杏仁糖香味在齒頰之間回甘。 蘇格登12年單一純麥威士忌,The Singleton Of Glen Ord 12yo Single Malt Scotch Whisky是以傳統質樸的十九世紀批次蒸餾方式做出來的蘇格蘭單一純麥威士忌,「蘇格登」酒廠從1838年開始就開始以傳統的蘇格蘭方式製造單一麥芽威士忌,使用了承繼天與地恩賜的純淨水源,完美的呈現均衡、豐裕而柔順的口感,緩慢的冷發酵方法、銅製罐式蒸餾器、於優質橡木桶陳年,只使用黑島當地產的優質大麥來製作。 威士忌品酒大師,Charles Maclean,以最敏銳的品飲經驗,與對威士忌的喜好與研究,他分析著The Singleton Of Glen Ord Single Malt Whisky,他提到該威士忌,有著令人驚豔的柔順,無論是純飲或加水,都是值得讚賞。

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