最近在學烘焙，剛學興致高昂，喜歡把自己做的點心拿給朋友嘗嘗，聽聽他們的意見。上完第二節課，我就把課堂上做的菠蘿麵包、杏仁餅乾、核桃派拿給我一個女性朋友分享。沒想到她吃完連聲說：「好吃，好吃，真好吃！比外面買的好吃！她不是那種場面式地說好吃，我看得出她是打心眼裡覺得我做的西點好吃哈！這才知道他們家早餐都吃麵包的。我家幾個成員都是吃包子稀飯的。
於是我今天邀請她來我家拿我新學的幾樣西點。其中就有一款巧克力海綿蛋糕。
我看了網上很多上傳的教程，有的要蛋黃蛋清分開，或是加入黃油、巧克力、牛奶。我這款是簡易版，不加黃油，巧克力、牛奶（因為有人對這些原料過敏，就比如我媽）。只需特別加點可可粉就能輕鬆完成。畢竟不管配方多不多，我們是做給自己和家人吃的，只要自己覺得好吃就行啦。
先上傳工具
橡皮刮刀，電動打蛋器，打蛋盆，麵粉篩，蛋糕紙杯，裱花袋
再上傳配方
細砂糖50克 雞蛋3個 可可粉6克（視個人喜好來放） 低筋粉90克 泡打粉2克 水20克 油20克
把食材按照配方秤好後放入容器裡。
下面寫下文字步驟
STEP1
打蛋盆裡放入雞蛋，糖
STEP2
用電動打蛋器打發10分鐘至蛋液粘稠發白，（不能偷懶，否則蛋糕彭不開）
STEP3
分2次篩入低筋粉和可可粉，並用刮刀拌勻，直到沒有乾粉出現。
STEP4
再加入水和油拌勻
STEP5
把蛋糕液倒入裱花袋，擠入蛋糕紙杯，7分滿。
最後放入烤箱，烤箱先預熱10分鐘，150度烘烤20分鐘。溫度和時間還是要根據自家烤箱不同來定。初學者烤的時候人待在旁邊，否則很容易烤焦哦。
用牙籤戳到蛋糕的底部，拿出來沒有蛋糕液，就算蛋糕烤好了！
有沒有聞到巧克力香味鋪面而來，口感像海綿一樣的簡易版巧克力海綿蛋糕就做好了。不加黃油、牛奶，不用蛋黃蛋清分離哦。
大家學會了嗎？是不是覺得很簡單呢，有問題可以留言。
製作海綿蛋糕的重點：蛋糕打發要到位，否則蛋糕發不起來，口感會很硬哦。
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