綠豆糕：不要熬粥喝了，加上一碗麵粉，好吃又解暑！
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今天用100克的綠豆來給大家分享一個好吃的做法，比熬湯或者是煮粥都要好吃多了，下面開始。綠豆已經泡了兩三天左右了，不用搓，就已經輕鬆的去掉外皮了，倒入清水，用手簡單地搓洗一下，去掉外皮，清洗乾淨的綠豆，倒入盆中瀝乾水分，盆中倒入270克的溫水，在裡面加入4克酵母，攪拌至融化，加入500克的普通麵粉，用左手逆時針攪拌均勻，最後攪拌成這種大面絮狀。
下手按壓揉成麵團，最後揉成一個中度軟硬的光滑麵團，蓋上一張保鮮膜，找一個太陽，醒發兩倍大，鍋中加入150克的清水，加入一小把的冰糖，開小火慢炒，炒至冰糖融化，5分鐘以後冰糖已經熬化了，並且起了密集的大泡泡，不停地攪拌，使其受熱均勻，防止底部糊掉。最後炒了起密集的小泡泡，這個時候說明水分已經快熬幹了。
倒入綠豆，快速的翻炒均勻，均勻的裹滿糖液出鍋，倒入碗裡放涼備用，在太陽底下半個小時左右面就發好了，面發的全是這種小七孔，撒上一點乾麵粉取出來，拋在案板上，把裡面的氣孔全部都排乾淨，揉圓以後在中間的位置上扒開一個小鍋，用刀切開，另一半放在面盆裡，蓋上蓋子防止風乾。
桌上的這一半給它做成長條，切成6個大小不均的面劑，取出單個的面劑揉圓倒扣在案板上，稍稍的暗點，像這個樣子就可以了。擀好的小劑子，用擀麵杖擀的一個面片，像這樣就可以了。舀上兩勺的綠豆餡料，無論你用什麼樣的方法，只要把口收圓。就可以了。
放在案板上，用擀麵杖輕輕的擀，避免把餅皮撐破，從底部捲起來，收口處朝上，再次的感慨，再次捲起，像這個樣子就可以了。用同樣的方法裡面放上油紙防粘，把生坯擺了鍋中，蓋上鍋蓋，冷水上鍋蒸，上汽以後大火蒸25分鐘左右，蒸熟以後立刻打開蓋子，濃濃的豆香撲面而來，按壓一下，可以快速的回彈就是熟了，想辦法取出來，擺入盤中就可以食用了。綠豆別熬湯或者是煮粥了，可以嘗試一下這種做法，咬上一口有著濃濃的綠豆香味，天氣一天天的變暖了，特別適合這個季節來吃，裡面的層次也是特別的豐富，吃上去特別的健康營養。
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