帶魚的做法:
帶魚，它含有很豐富的維生素和蛋白質，而且對提高我們的記憶力有一定的效果，能夠促進我們腦部的發育。而且帶魚的肉很嫩，刺還比較少，也沒有土腥味，老人和小孩子都很喜歡也很適合吃，不管是清蒸還是油炸都很不錯。
清蒸帶魚：
製作:
把收拾好洗淨的帶魚切成5公分左右長的段，撒一小勺鹽，拌勻，然後放置10到20分鐘，讓鹽被魚身吸收。淋一些色拉油，再次拌勻。在魚身上放兩段蔥，幾片生薑，喜歡吃麻辣口味的可以放些辣椒醬和豆豉，家裡有現成的雞油的話也可以放在上面，味道會更鮮。水燒開，連魚帶碗放入隔水蒸。大火15分鐘左右就好了。
蒸魚豉油姜蔥
步驟:
1.帶魚去頭去肚，洗淨，切段
2.放些鹽，料酒，姜，醃10分鐘
3.把醃出的汁倒掉，隔水蒸12分鐘
4.把盤裡的水倒掉
5.澆上蒸魚豉油，撒些胡椒粉，撒上蔥花
6.再澆上熱油即可
燉帶魚的家常
做法:
家常做法先是把蔥姜蒜切好準備好，然後起鍋下油。放油裡放一點糖，然後把帶魚放進去翻炒一下，裡面放入蔥姜蒜料酒醋醬油發生蔥姜蒜放入燒開後，然而三分鐘，然後倒入清水小火兒慢燉20分鐘就可以了。
紅燒帶魚的做法:
把帶魚清淨乾淨，剪成合適的小段，瀝乾水或用廚房紙擦拭乾魚表面的水，熱鍋涼油，把魚塊兒分批煎至表面金黃。把煎好的魚塊放進燉鍋，放入八角、花椒、蔥段、薑片、醬油、番茄醬，醋，鹽，糖。倒入適量清水，置於火上，中火煮開後轉微火繼續燉煮20分鐘左右即可。
糖醋帶魚
準備好要用的材料，然後把帶魚清洗乾淨。在每小塊上用刀劃幾痕，這樣煮的時候會比較入味。小蔥、生薑洗乾淨，然後小蔥切成段，生薑切成小片，蒜去皮切成小塊狀，備用。在魚的表面抹上料酒和一些鹽，用手搓幾下，這樣比較容易入味，加料酒能夠去掉魚的腥味。撒鹽的時候不要放太多，不然醃好的魚會太鹹。
接下去就是調汁了。一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、三勺白糖、四勺醋，再加一點清水攪拌均勻，放一邊備用。煎魚。熱鍋，倒油，用大火煎成兩面金黃就可以了。
熱鍋涼油倒入蔥蒜和姜，大火煸香，炒出它們的香味。接著把魚倒進去，加入之前調好的醬汁，輕輕翻動，讓魚著色。再倒清水，水不要加太多，沒過魚就可以了。蓋上鍋蓋，大火燒開，燒開以後調成小火，燜二十分鐘。然後開蓋，轉大火收汁。等湯汁變少變濃稠就可以裝盤了。
香辣帶魚
準備材料：帶魚2條，郫縣豆瓣20克，泡海椒15克，番茄醬，醪糟少許，花椒10克，蔥姜蒜末，冰糖15克，陳醋少許，油適量。
1、帶魚洗淨切斜刀菱形塊，入油鍋炸至兩面金黃撈出控油備用。
2、熱鍋涼油下郫縣豆瓣醬，泡海椒，番茄醬，花椒，炒香加水，放帶魚，醪糟，蔥姜蒜，糖鹽醋味精。
3、大火燒開小火慢燉，15分鐘後開大火收汁
4、收汁淋明油撒香菜和蔥花出鍋裝盤即成。
帶魚的營養價值：
1、帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
2、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。
3、經常食用帶魚，具有補益五臟的功效。
4、帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。