大家好，我是鄰家鄭姐，喜歡跟大家分享美食。每當自己辛苦做出來的菜，看到家人圍坐在桌前吃著津津有味的時，心裡特別快樂幸福。
最讓我享受做菜樂趣的，還是第一次學做蒜蓉粉絲蒸扇貝。那是去年夏天的時候，在北京兒子那裡玩。兒子帶我們在外面酒店吃飯，點了蒜蓉粉絲蒸扇貝，吃了好吃，可我是地道的南方人，海鮮吃的少，燒的就更少了。回來就在手機找視頻看，心想一定要學會做，第二天我就跟老伴到市場去買了幾隻扇貝，跟視頻學著做。第一次做心裡沒有底，怕做不好有腥味，沒想到結果非常成功，非常開心。從那次以後，家裡就經常去買一些海鮮學做吃，下面分亨蒜蓉粉絲蒸扇貝的方法。
食材
扇貝8隻，粉絲一小袋，大蒜、生薑適量，食用油、生抽少許，小米椒少許，鹽、糖少許。
方法
①粉絲用溫水泡30分鐘備用。
②扇貝用小刀把砂囊去掉把肉取出，外殼清洗乾淨。
③大蒜拍碎切蒜末。小米椒切碎，香蔥切碎，姜切碎。
④熱鍋放油，把蒜、姜熗香，放生抽、鹽、半勺糖調味，放少許辣椒起鍋備用。
⑤上蒸鍋，把扇貝殼平鋪蒸屜上，再把事先泡好的粉絲放上面，扇貝肉鋪在粉絲上面，每個扇肉上淋點料酒，再把蒜蓉鋪在扇肉上面，開大火水開蒸5分鐘，取出上面撒上點蔥花即可。
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