在驕陽似火的夏季，哪怕高溫的天氣依然不能阻擋吃貨們對於火鍋的熱情。吃慣了火鍋的熱辣，不如嘗嘗豆皮涮牛肚。
它應該算是綜合創造出來的美食，所有食材都被竹籤一根根地串好，需要的時候隨時取用就可以了，十分乾淨衛生。但它又不像串串一樣，需要自己等待煮熟的時間，店家直接烹飪完成，享受美食的時間根本不需要過多的等待。三兩好友圍繞著一個鍋，特別有吃火鍋的氛圍。雖然吃法顯得有些不倫不類，但是憑藉無可比擬的出餐速度，以及取用方便的方式，在快餐當道的時代火速出道。
之前是在管城區一家楊記豆皮涮牛肚吃的，算是印象比較深刻。並不是太大的店鋪，裝修看起來十分用心，整個店鋪顯得十分乾淨。第一次吃的時候讓人很意外，還以為就是一個簡單的毛肚火鍋，結果卻在意料之外。
既然來吃，肯定要多點些牛肚才行，再加上一些其他的金針菇，肥牛卷，以及一些蔬菜，就足夠裝滿一鍋了。喜歡吃火鍋的，可以選擇更多的涮菜，對於偏好毛肚這口的人來說，那肯定不能放過。只要錢包足夠，保證能吃到滿意，當然最好還是量力而行，實在有些貴。
品嘗美食的重點其實更在於品，其實，大多時候都是貪戀口腹之慾，誰讓自己是個吃貨。吃這道菜更多的應該是品味吃飯的感覺，更加注重的吃飯體驗。
豆皮涮牛肚的上菜速度真的很快，三五分鐘就能直接上菜。看著冒著濃鬱熱氣的串串，聞著誘人的香氣已經要忍不住開吃了。
豆皮涮毛肚原味的湯底，芝麻醬和花生的香味十分濃鬱，更適合不喜歡吃辣的朋友。當然也可以自己選擇加辣。滷製後的豆皮最是美味，所有的湯汁都融入其中，配合著毛肚一起吃，清脆中又帶著筋道，真是一番味覺享受。
其他的配菜味道和火鍋或者麻辣燙差不多。最吸引人的大概就是快速的出鍋方式，滿足多數人快節奏需求。豆皮和毛肚的結合也會顯得十分新穎，適合口味平淡的朋友。在這裡吃飯，最好選擇所有的菜一起入鍋，師傅直接烹飪好，味道的融入也更加徹底，要是選擇隨吃隨涮的方式，多少缺了些味道。
這家店的地址在管城區福都生活廣場3樓，前去逛街的同時品嘗一番也不錯。特地跑一趟，倒是沒有必要，期望和現實總會有很大的差距。
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