自從學會做油茶麵，每天都會喝一碗，營養豐富，香甜可口，真好喝
好久沒有吃油茶麵了，今天來多做些吃幾天，油茶麵就是油炒麵，是一種非常具有特色的小吃。配料有花生，黑芝麻，核桃等，所以營養也是非常的豐富。無論是老人還是孩子吃對身體都是有好處的。記得小的時候媽媽經常給我們做油茶麵吃，還沒做好香味就瀰漫了整個屋子，炒好的油茶麵哥妹幾個都搶著吃。現在媽媽依然還是喜歡做油茶麵，並且一做就是好多，保存好了，能吃上好幾天。
上周末回家看到老媽的冰箱裡有很多的油茶麵，趕忙拿出來用開水泡了一碗，加了點白糖，很純真的香味，香甜可口，很好喝，想起了小時候的味道。於是和媽媽討教了油茶麵的做法，學會了之後回到家做給孩子吃，孩子可喜歡喝了，越喝越喜歡。自從學會了油茶麵的做法後，每天早上都會喝一碗，營養豐富，香甜可口，越喝越喜歡。
【準備食材】：花生，核桃，黑芝麻，麵粉，黃油，玉米油，白糖，食鹽，等。
【具體做法】
1、首先準備核桃，花生各80克，黑芝麻50克，普通麵粉500克。
2、鍋中多加點水，蒸籠里舖好籠布，把麵粉倒在籠布上鋪好，上鍋蒸40分鐘左右。花生倒入鍋中，不需要加油，開小火慢炒，聽到噼裡啪啦的聲音就結束盛出來，這樣炒出來的花生香，黑芝麻洗一下再下鍋炒，炒至芝麻在鍋中跳動，炒熟。核桃去殼取出核桃仁，把核桃仁下入鍋中炒香，一定要用小火炒。
3、炒好的花生也差不多不燙手了，輕鬆就去掉皮，把去皮好的花生倒入絞肉機中，黑芝麻也加進來一起絞碎，倒出來盛入盤中，核桃也放進來絞碎，都準備好之後備用。
4、麵粉也蒸好了，取出籠布倒出麵粉，直接倒入鍋中，戴上一次性手套把麵粉搓勻，這樣蒸出來的麵粉有很多的疙瘩。小火來炒邊炒邊壓裡面的顆粒，全程開小火慢炒，大約炒半個小時左右，看麵粉變成淡黃色的即可。 也不需要炒的顏色特別深。
5、把鍋燒熱，鍋裡面加入50克的黃油開小火融化，50克的玉米油加進來熬至冒泡，直接把油倒進麵粉裡面，快速用鏟子拌勻，把芝麻花生核桃也加進來，再來點白糖和食鹽攪拌均勻。油茶麵就做好了，等面完全放涼之後再放入密封的罐子裡或者保鮮袋裡，放入冰箱冷藏冷凍保存都可以。能吃上好幾天。
想吃時候舀幾小勺用開水泡開，早餐想吃泡上一碗，再搭配個小點心就輕鬆解決了，簡單方便快速。在喝的時候加點白糖或者食鹽都可以，根據自己的口味來定。