我們煮東西的時候，常常會發現上面漂著一層泡沫，尤其是煮粥、煮肉、煮豆漿的時候，泡沫會非常的明顯。看到這個現象的時候，很多人就會將泡沫給去掉，會覺得這些泡沫是不健康的東西，留下來會危害到身體。而有的人則是覺得泡沫是精華，不能就這樣扔掉，扔掉可能就會失去一些營養物質。那麼到底這些泡沫是什麼?對身體有沒有危害?還是需要好好的去深入了解。
以下兩種泡沫是不能留下的
豆漿產生的泡沫：很多人早餐會有喝豆漿的習慣，然後再煮豆漿的時候就會發現豆漿上面漂浮著一層泡沫，對於這些泡沫的處理，有人是將其去掉，有人則是不管它，讓它留下來。其實這些泡沫是不應該被留下的，因為這些泡沫並不是水開之後產生的，而是本來就有，是豆漿中的皂苷物質，可能很多人都不知道它是什麼，它對人體的傷害還是比較大的。因為皂苷物質會影響人體去吸收所需要的蛋白物質，喝豆漿其實就是想要補充蛋白質，若是因為這種物質而無法吸收蛋白，那不是白費功夫了。其實不去掉也是可以，只要不立即食用就好，要等泡沫沒有再進行食用。
煮肉產生的泡沫：每次煮肉的時候都會發現上面有泡沫，而且這些泡沫會一直都在，如果不將其去掉，就會一直都在。關鍵是你一直煮就會一直產生，所以可能要去掉很多次。其實會產生那麼多的泡沫，是因為肉類當中都有脂肪，而且脂肪的量還很多，還有很多的血在清洗過程中是洗不掉的，只有經過煮才能讓血水產生。而且在整個過程中，肉中的蛋白質也會形成在湯中，然後也會出現泡沫，所以煮肉過程中會出現大量的泡沫，但這些泡沫顯然都是不乾淨的，所以還是要將泡沫去掉的。
了解完了不宜食用的泡沫，下面就該看看哪些泡沫是可以放心吃的了。
煮茶產生的泡沫
很多愛喝茶的人就會發現在煮茶過程中，上面會出現一些泡沫，但這種泡沫很快就會消失掉，所以也就沒有必要去掉。而且這些泡沫是有用的物質，它能夠有效的抗菌，還能減少脂肪的吸收，對身體是有好處的。
果汁產生的泡沫
柞水果汁的時候就會產生很多泡沫，看著會顯得果汁很不乾淨，其實這也是水果中的營養物質，並不是什麼髒東西，所以是可以安心的食用。
咖啡產生的泡沫
咖啡中產生泡沫應該是比較常見的，而且應該不用過多擔心，咖啡中的泡沫和茶中的是一樣道理，都是一會就會自動消失，並不需要刻意的去掉，況且它並不影響正常的飲用。
煮粥產生的泡沫
粥中產生泡沫也是很正常的，這種泡沫在粥變涼以後就會變成另一種形態，會像一層保護膜一樣。其實這種狀態的泡沫其實對人體還有幫助，尤其是能夠幫助消化，腸胃不舒服的人可以多吃點這種物質。很多人都喜歡將粥熬很長時間，而越長時間，上面的泡沫就會更有價值。
煮東西會有泡沫是很正常的事，只是有些泡沫有益身體，有些泡沫卻是不能隨便吃的。以上內容還是可以多了解的，平時煮東西的時候也是可以更好的去分辨泡沫好壞了。有些泡沫不能因為忙就不將其去掉，這個還是很重要的。當然好的或者沒有影響的泡沫，就不用多去管了。