秋天到了，埋在地裡的食物都成熟了，而被稱為「土人參」的已經不再是紅薯、土豆了，而是芋頭。寒露之後，芋頭成熟的時節，也是芋頭最香的季節。而芋頭也應為很高的營養價值，所以被很多的養生的人群所青睞。但是也有人說，芋頭裡面含有的澱粉的含量比較高，血糖高的人群是不可以吃的。那麼血糖高的人到底能不能吃芋頭呢？怎麼吃才能防止血糖的飆升呢？不妨了解一下。
芋頭這個「土人參」，吃了身體會有哪些好處？
芋頭吃了能補鈣。作為「土人參」，芋頭裡面的營養物質可不是蓋的，首當其衝的就是芋頭裡面的給的含量是很高的，對於一些身體內缺鈣的人來說，多吃芋頭或是一個不錯的選擇。尤其是一些中老年人，鈣質流失比較嚴重的人，更要多吃點芋頭了。
芋頭吃了能減肥。秋冬季節，人們最怕的就是變胖了，而芋頭裡面的熱量是比較低的，並且還沒什麼脂肪的含量，所以沒事的時候多吃一些對於那些正在減肥的人來說是很不錯的選擇。
養護腸胃。芋頭裡面也含有很豐富的膳食纖維，吃了之後能夠幫助促進腸胃的蠕動，避免人們出現便秘等的情況，對於腸胃的養護有很高的幫助。除此之外，芋頭裡面含有很豐富的維生素以及一些營養物質，能夠起到養胃的作用，尤其適合一些中老年人食用。
看完芋頭的好處之後，很多人都躍躍欲試想要去菜市場買點回來。而芋頭既可以是蔬菜，燒雞或者是炒菜的時候加一點，口感都不錯。也可以是糧食，將芋頭蒸熟了或者是切成小塊熬粥喝，也能幫助養護腸胃，促進身體的消化。但是卻有一種人想吃又不敢吃，那就是血糖高的人。
血糖高的人能吃芋頭嗎？
芋頭，肉眼可見是一種澱粉含量很高的一種食物，而這一類的食物往往是導致血糖升高的一種食物。這樣一來，很多人就會覺得血糖高的人是不可以吃芋頭的。但是其實並不是像你想的那樣，芋頭首先是一種含糖量很低的食物，所以吃了不用擔心血糖的升高。還有就是其實芋頭裡面的澱粉的含量雖然很高，但是升糖指數卻很慢，就是因為這些澱粉並不會很快被身體所消化，所以並不會在短時間內令你的血糖升高。
所以說血糖高的人群，是可以吃芋頭的，但是在吃芋頭的時候，有些事情又不得不注意，這樣才能預防血糖的飆升。
不可以多吃。這是很關鍵的一點，對於血糖高的人來說，可以吃並不代表可以多吃，雖然說芋頭的升糖指數和含糖量都不高，但是吃多了，照樣會很容易導致血糖的飆升。所以適量這個原則很重要。
還有就是血糖高的人在吃芋頭的時候，一定要注意烹飪的方式，煎和炸的方式是不建議的，吃了對人的身體不好。血糖高的人在吃的時候最好的辦法就是蒸、煮，保持芋頭的原味，甚至是將芋頭代替主食，都是很不錯的吃法。所以血糖高的人要注意借鑑這樣的吃法，才能吃得健康。
總的來說，秋冬季節多吃芋頭對人們的身體是有很多的好處的，尤其是對於血糖高的人來說，能夠幫助穩住你的血糖的水平。但是前提是一定要吃對，所以以上的兩個吃芋頭的原則，請血糖高的人群務必要遵守。