煎帶魚，別加麵粉了，很多人做的都不對，難怪不香，腥味重
說起帶魚，我就想起了唯一一次吃到活的帶魚。很多人都說，吃得起活帶魚的人都是土豪，其實我想說也不一定，有可能是漁民。因為小時候，家裡就是打漁為生的。有一次跟著老爸出海打漁，現場打撈上來的帶魚，銀光閃閃的，直接就下鍋煮了，煮熟後，魚肉真的很鮮很鮮，鮮到掉眉毛。你可能不知道，海魚鮮到一定程度，吃起來會有點甜味。
現在沒機會了，吃帶魚都是超市裡冷凍的，和以前相比，差太多了。帶魚是超市裡最常見的海魚，冷凍帶魚雖然不如新鮮的鮮美，但是比其他海鮮更便宜實惠。帶魚的口感是粉嫩粉嫩的，營養價值也很高，沒有魚鱗，處理起來很方便，而且沒有魚刺。
最喜歡帶魚的做法就是煎帶魚了，煎帶魚的時候，很多人都說要裹上麵粉和澱粉，但是經過我的嘗試，其實不加麵粉和澱粉更好吃。除非是油炸的，炸到表面酥脆酥脆的，如果煎的話，最好直接下鍋。今天特意教大家做煎帶魚，因為家人都說我做的好吃，大家以後煎帶魚的時候別加麵粉了，很多人做的都不對，難怪不香，腥味重。下面就是煎帶魚的做法，一起來看看吧～
【煎帶魚】
食材：帶魚段、大蔥1段、生薑幾片、料酒適量、五香粉適量、食用油適量、鹽少許。
做法：
第一步，首先把帶魚解凍，然後清洗乾淨，切成小小段，接著加蔥薑絲、料酒、鹽和五香粉，拌勻後醃製10多分鐘。
第二步，帶魚醃好，開始燒鍋，鍋燒熱後倒入油，油溫升高，放入帶魚段煎至一面焦黃，然後再翻面。
第三步，記得勤翻面，一直煎至兩面焦黃即可，出鍋後可以撒些椒鹽或者辣椒麵。
烹飪技巧：
1、超市裡的冷凍帶魚便宜，10塊錢一斤，但是不那麼鮮美，拿來香煎比較合適；2、煎帶魚，不要加麵粉和澱粉，把魚肉煎至幹香乾香的，吃起來味道香，還沒有腥味。
我是飯小柒，歡迎大家關注小柒的美食帳號，小柒喜歡美食，也喜歡分享美食，只為了健康生活，大家關注小柒，每天更新詳細的美食教程和烹飪技巧，讓大家享受美食，更享受烹飪的樂趣！