「最近,去家門口小超市買啤酒,發現嶗山啤酒漲了5毛錢。」剛進入2018年,雪花啤酒和青島啤酒就相繼發布調價公告,宣布漲價。近期,不少市民到小超市、餐館買啤酒時發現,價格有所調整。不過,記者走訪發現不少大型超市、餐館等場所價格尚未變動。根據各家啤酒企業的公告,漲價的原因主要是由於原材料成本的上漲。
啤酒漲價落地程度不一
進入2018年以來,雪花啤酒、青島啤酒就先後發布了調價通告,給市場扔下一顆重磅炸彈。如今,調價的政策逐漸落地,不過,漲價幅度並沒有傳言那麼大。而且近日記者走訪發現,由於不同商家的定價策略有所不同,因此對調價的敏感程度也不一樣。例如青島優質在超市的價格僅三四元,不過在一些餐館能賣到6-10元,而在酒吧等場所定價能達到30多元。
一些原本定價較低的小超市、小餐館,隨著供應商價格的變化,零售價很快就發生了改變。市民張先生說,最近發現小超市裡的嶗山就漲了5毛錢。而濟南某連鎖超市方面稱,青島啤酒部分品類一箱漲了3-5元,雪花啤酒也發布漲價通知,但是尚未落地。
不過,記者走訪大型超市發現,節前促銷階段,啤酒價格均為調整。近日,記者在歷山路某大型超市看到,瓶裝青島優質促銷價為3.9元,嶗山啤酒促銷價2.7元。一名促銷人員表示,雖然啤酒要漲價的消息已經傳了挺長時間,不過超市內價格尚未調整。而且,春節促銷,超市內還推出了不少酒類的優惠活動。「這款禮盒10罐易拉罐,原價50元,馬上要推的節前促銷價格為39元,無論是送親友還是自己喝都非常合適。」該促銷人員表示。
而華聯超市相關負責人也表示,目前超市尚未接到漲價通知,價格未做調整。而歷山路某燒烤餐館工作人員也稱,近期店內啤酒並未調價。
漲價對消費影響不大
此前有消息稱,雪花、青島啤酒在內的多家啤酒企業價格大幅度上調。不過,1月5日青島啤酒發布澄清公告,稱將對部分區域的部分產品進行價格上調,並非全部產品,擬漲價部分產品的平均漲價幅度不超過5%。1月8日,華潤雪花發布公告承認將對一些區域的部分產品適度調整價格。另外,早在2017年年底,燕京啤酒就對外發布公告稱,自2017年12月1日起對460ml的7度燕京本生啤酒終端進貨結算價格順漲3元/箱,單瓶零售價格順漲1元/瓶。
「漲個三五毛錢對消費影響不大。」市民張先生稱,目前在餐館吃飯一般順手就點了啤酒,通常價格比超市要貴一倍,大家也都不是很在乎。不少消費者對於此次漲價的反響並不大。
那麼,啤酒企業為何紛紛漲價呢?對於漲價的原因,啤酒企業將問題歸結於原材料成本上漲之上。
青島啤酒公告顯示,由於2018年面臨包裝材料價格上漲,生產成本增加等壓力,本公司擬對部分區域的部分產品進行價格上調,以部分消化成本上漲壓力。華潤啤酒的公告也提及,因為原材料、包裝物、人工成本及其他成本上漲,公司一直通過精益營銷、精益生產、產品優化及高端化等各種方式,消化成本帶來的壓力,在產品價格方面,本公司正在一些區域對部分產品適度調高價格以舒緩成本的壓力。
數據顯示,目前,中國啤酒市場的前五大巨頭分別是華潤啤酒、青島啤酒、百威英博、燕京啤酒、嘉士伯。幾家巨頭調價必將帶來整個行業的變化。
啤酒企業向高端產品要利潤
業內人士稱,上一次啤酒漲價還是近10年前,2008年到2010年左右。「如今物價不斷上漲,啤酒價格的調整也不足為奇。」該業內人士稱,尤其是近年來,啤酒行業也在面臨著不小的壓力,亟待轉型升級。
國家統計局數據顯示,自2014年7月起,國產啤酒的產銷量連續25個月下滑,國內啤酒企業普遍陷入業績下滑的困境。與此同時,進口啤酒對國產品牌帶來了不小的衝擊。2016年進口啤酒量達646384千升,較上年增長20.07%。2016年進口啤酒總量較2011年累計增長高達900%,進口啤酒已經連續5年保持高速增長。
直到2017年上半年,國內啤酒行業才呈現復甦的跡象。有業內人士表示,啤酒企業選擇在啤酒行業的淡季提價,且在白酒集體漲價之後,非常合時宜。
近年來,啤酒企業也在不斷調整商品結構,一方面華潤啤酒、青島啤酒、哈爾濱啤酒等在內的多家啤酒企業紛紛通過推新品、話題營銷、換包裝等方式發力中高端,吸引年輕消費群。同時,不斷開發高端產品,要利潤。比如青島啤酒推出了奧古特1903、皮爾森全麥精釀、全麥白啤等高端新品,並對純生產品進行包裝升級,2017年上半年公司的啤酒總銷量為453萬千升,其中主品牌銷量212萬千升,以「奧古特、鴻運當頭、經典1903、純生啤酒」為代表的高端產品銷量實現90萬千升。
數據顯示,2011～2016年期間國內經濟型產品份額下降約9.3%,而高檔產品以及中檔產品份額分別提升5.6%、3.7%,伴隨行業消費升級,中高端產品佔比將持續提升。
（生活日報）