在江油，家家戶戶餐桌上，有一種調味品必不可少，那就是中壩醬油。離了它，菜不香，味不美，吃啥啥都不巴適了。可見這中壩醬油啊，硬是江油人舌尖上的滋味，餐桌上的常客喲。別說咱江油人好這一口，綿陽的、成都的，甚至全國其他地方的吃貨們，對中壩醬油也是情有獨鍾呢！
中壩醬油名聲好可不是吹的，那是正兒八經吃出來的口碑。據史載，道光初年，江油著名的醬園清香園園主之子韓銑中舉，其赴京謝恩之際，攜家釀醬油極品為貢。御廚用清香園醬油貢品烹飪御膳，道光皇帝品之不由叫絕。欣喜之餘，道光揮毫賜名「中壩醬油」，中壩醬油由此得名，並於1828年奉為貢品。從此，中壩醬油走出江油，馳名川內外，逐漸成為「川菜調料八珍」之首。
作為「江油八品」之一聞名遐邇的名特產，以優質大豆為主料，經日曬夜露，天然發酵，釀製出色淡汁稠，體態澄清，豉香濃鬱，滋味鮮美的醬油，久存不生花、不變質，其色、香、味用於菜品，營養豐富，鹹甜適度，口感十足，百吃不厭，深受吃貨們喜歡。
清香園秉承 「讓健康代代相傳」的企業理念，從一個古作坊發展成為擁有「清香園綠色食品產業園」的現代企業，產品已覆蓋醬油、食醋、泡菜、果醋、料酒、醬類等多個領域，簡直是醬缸生百花，朵朵都精彩。
如今，位於江油工業產業園內的清香園，按照清香園醬園百年前的風貌，在產業園內重建了清香園醬園，從原料處理、器具和工藝操作等方面，再現了清香園中壩口蘑醬油的古坊製作工藝，建成了中國最大的醬文化旅遊觀光園。
清香園醬文化旅遊觀光園總建築面積近8000平米，分為「中國醬文化」、「古清香園」、「清香園古作坊」和「現代清香園」等展區。可供遊客欣賞園區美景，了解醬文化歷史，觀摩醬油製作程序與工藝，還可現場品嘗清香園系列新產品，體驗工人釀製醬油的智慧與樂趣。
所以，你別看那醬缸很不起眼，那裡面可蘊藏著大文化，大世界呢。清香園正將傳統工藝與現代生產有機結合，將工業產品與旅遊觀光巧妙連結，努力把中壩醬油產業與文化拓展的更深，更廣！
當然，到訪清香園醬文化觀光園，參觀百年古作坊，購買一點江油最著名的特產、傳統手工製作的中壩口蘑醬油也是不錯的收穫哦！
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