土豆是個全民食材，又稱為馬鈴薯，在生活中被用作於糧食和蔬菜的兼用作物。土豆的分布地區主要集中於我國的華北，東北地區等氣候偏涼的地區，土豆在我的廣泛使用！
土豆是個全民食材，又稱為馬鈴薯，在生活中被用作於糧食和蔬菜的兼用作物。土豆的分布地區主要集中於我國的華北，東北地區等氣候偏涼的地區，要知道我國的土豆種植面積可在世界排第二，可想而知，土豆在我的廣泛使用！之所以如此受大眾的歡迎，自然與土豆絲的營養價值分不開！土豆的營養價值不僅僅體現在能產生100多千卡的熱量上，而且它的特別之處在於耐餓，能夠有很好的飽腹感！小編最喜歡土豆絲餅做早餐，不費時又美味。做法眾多，蒸，煮，炒，炸，等等，各有各風味，經濟實惠的土豆完全可以可以讓大家享受到美味與健康。
下面我們開始吧，首先材料我們要準備，土豆，（量的話，看你們具體的人數，）雞蛋（兩個土豆一個雞蛋這樣吧），還有麵粉，胡椒粉，蔥。
首先，我們需要把材料給加工一下：土豆去皮切絲（儘量切細一點），蔥切成蔥花，把蔥花倒到土豆絲上面，加入鹽和胡椒粉攪拌一下，再往上面加麵粉攪拌（不用太多），最後把雞蛋打進去一起攪拌，（如果太幹，建議可以加點水），然後稍微可以放一下。
需要特別注意的是麵粉的購買，如果我們僅僅是在超市看到麵粉就拿了，那樣肯定不能達到可口潤滑的效果嘍！小編有個秘方與大家分享，那就是自己先購買糯米，然後去找地方「打」糯米，這才是關鍵之處，把糯米做成糯米粉，肯定比超市的麵粉好得多!
最後，就可以開始煎了。首先把乾淨的鍋微熱（大概五六分熱），就倒油（不要倒太多油，不然就成炸土豆餅了）
然後把剛剛攪拌好的麵糊用勺子勺到鍋裡，如果是兩個土豆可以一起煎，煎成一大塊，最後切一下就可以了。多的話，可以分成一小塊一小塊的煎。（一小塊可以弄個心形啊或者其他形狀浪漫一下哦）待一面煎到金黃色就翻到另外一面繼續煎。煎好之後，如果是一整塊了，就可以用刀切成小塊。美味的土豆餅就完成啦。
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