秋天就不能做黃豆醬？最新做法，不用捂豆子，一個小時就能吃！說到黃豆醬，有沒有感覺想要流口水呢？奶奶在世的時候特別喜歡做黃豆漿，不過做黃豆醬是有時間限制的，只有在盛夏季節的時候做才能做成功。做黃豆醬真的相當麻煩，可能要花上近一個月的時間才能完全做成功，因做黃豆醬需要讓豆子充分的發酵，曬豆子，捂豆子，最後長毛，根據長出來的毛來判斷你是否做成功了。
秋天的溫度達不到，而且秋天很多地方經常下雨，所以根本就沒有辦法做黃豆醬了，現在想吃黃豆醬的話，只能買別人做好的！大家是不是都是這麼認為的，難道秋天真的就不能做黃豆醬嗎？其實並不是這樣的，今天來給大家分享一種最新的做法，不用捂肚子，也不用花上一個月一個小時就能吃。讓現在的年輕人花上一個月來做黃豆漿，其實是不太現實的，我估計也就只有李子柒那樣的網紅，才會專門這樣做吧，我們普通人可能都會想要快捷一點的方法，今天就來給大家分享。
在做黃豆醬之前，我們一定要提前一夜把黃豆浸泡上，這樣才能大大地縮短做黃豆醬的時間，最好在睡覺之前的時候再換上一次水，天氣如果比較熱就把它放入冰箱裡邊。第2天起來一看，發現黃豆變得非常的胖，而且有些鼓鼓的，這樣就可以了，然後我們將泡發好的黃豆，再用清水衝洗乾淨放在一邊備用。
在做黃豆醬的時候，我們一定要準備一些香料，這樣做出來的黃豆醬才會更加入味！像我們平常自己要在做黃豆醬的時候，香料沒必要準備太多，因為有些香料放在一塊的話，可能會產生不一樣的味道，只用準備幾片香葉，還有桂皮，三四片的薑片就可以了。
我想我們泡發好的黃豆和這些香料，再加上一些鹽，清水，合在一起煮上20分鐘左右。租房子的時候再準備一些配料，準備一些姜蒜末，不用太多。煮好的黃豆把裡面的香料還有薑片去除掉，然後在鍋中加上多一點的油，再繼續把桂皮，八角香葉，還有花椒，放入進去先小火慢慢的炸香，炸香之後重新過濾出來。
然後倒入我們煮好的黃豆，來回翻炒一直到黃豆的表面，微微發皺，之後把姜蒜末放進去，翻炒均勻加上一些買回來的黃豆醬，還有甜麵醬，出鍋的時候撒上一些白芝麻就可以了。這樣坐下來，不會超過一個小時，比外面買的黃豆醬還好吃！