燒烤炸串夏天最配！外面的肯定比不過家裡自己做的健康衛生！只要肉醃的好，無論怎麼烤都好吃。
那麼這肉串又嫩又入味，知道我是怎麼做到的嗎？看完你肯定會笑的！因為實在是太簡單了。也許有人已經會了，但是有些人還沒有自己在家做過呢！所以配方一定要分享！
自己在家做的這個燒烤，要想讓它肉嫩而且入味。就必須記住兩點:①是豬肉選擇豬裡脊或五花肉為最佳，因為這兩個部位的肉都比較嫩。②還有一個方法，如果用雪花肉或者後腿肉。就可以先用肉錘把肉的組織拍打開，吃起來肉的口感特別好。（悄悄告訴你們，外面做燒烤是要放嫩肉粉的）③要想讓肉入味，放的料必須要足，而且醃的時間要長。（最好保證低溫醃肉）
記住這幾點，肉串醃的好！無論怎麼烤都無所謂了。如果是家裡有院子，可以買個小小的燒烤爐啊。如果是在樓房，可以用電餅檔或者烤箱啊……
自製燒烤肉串
食材準備
豬裡瘦肉（五花肉，裡脊肉均可）260克
燒烤醬50克，孜然粉適量，辣椒適量
做法步驟
1:把準備好的豬肉先清洗一下，控水備用。
2:然後把肉切成丁，就跟大拇指大小就可以。
3:切好的肉加入燒烤醬。（在家裡如果想做好燒烤肉串，一定要備好燒烤醬。）不要加鹽了，加點孜然粉。冷藏醃製一夜。（至少也得四小時。）
4:如果孩子吃可以用彩椒不辣，搭配色澤和營養，他們會更喜歡。然後像圖中那樣用小竹籤串成串。
5:然後每一串都穿好之後裝盤備用。
6:我用了電餅檔，底部刷一層食用油。然後把肉串放裡面。烤到一面定型即可翻面。
7:下圖是第一次發翻面狀態。這一次翻面可以打開上蓋。兩層火力可迅速烤熟。
好啦！肉串熟了！出鍋之前可以撒點孜然粉。實在是太香了，秒殺燒烤攤……
這麼簡單的肉串你學會了嗎？要準備好燒烤醬。醃製的時間要長一些！豬肉最好選擇嫩的。
我是敏茹意精品廚娘。此文章是我的原創首發作品。喜歡可以支持我，點讚，收藏，轉發，評論。關注我！更多有趣的美食製作及技巧，持續更新中！下期見！