小編是有一次在網上看到了人們對網格杏鮑菇的評價，覺得稍微有點浮誇，不就是杏鮑菇嘛，再好吃也沒法比得上大魚大肉啊，但是只有當自己吃過一次後，才能體會到這道菜的美味，真的是不亞於網上所說的好吃程度，滿滿的醬汁，又因為將杏鮑菇切成了網格狀的，所以特別入味，大蒜和尖椒這兩種佐料也很好的蓋住的杏鮑菇的土腥味，簡直是恰到好處。
杏鮑菇的肉質比其他的菇類更為肥美，和鮑魚的口感特別相似，大部分的超市都會賣這個食材，因為特別受人們的歡迎，但是因為它的體積都比其他的菇類大得多，所以土腥味也稍微的更重些，如果做的方法不恰當，不僅口感差，味道也會很不好。那麼不妨試試下面的網格杏鮑菇的做法吧，我家每次都會將湯汁吃光的。
需要準備的食材有：杏鮑菇兩個，青椒兩個，尖椒，蒜，蠔油，生抽（耗油的量要比生抽多一些）
具體步驟：
步驟一：先將杏鮑菇給切成五釐米左右的段狀，再給切成薄一點的片狀，但是也不要切的太薄了，不然切網格的時候容易碎掉，接下來將杏鮑菇清洗兩遍，再用刀劃出網格，將青椒和大蒜清洗乾淨，把青椒剁碎，生薑切成片狀的，把杏鮑菇裝進一個碗裡，放入切好的青椒與大蒜片，再放入一勺生抽，多一點的耗油，攪拌均勻後醃製，這一步是很重要的，能讓杏鮑菇充分的入味。
步驟二：我的經驗是醃製半個小時就剛剛好啦，鍋中倒入適量的食用油，燒熱後放入切好的尖椒，爆炒出香味，再把我們醃好的杏鮑菇片倒入鍋中，翻炒片刻後倒入適量的清水，煮開後用大火收汁即可。
大家一定沒有想到網上瘋傳的網格杏鮑菇，這麼簡單就做好了吧，甚至做這道菜所需要放的佐料也很少，只用到了生抽和耗油，但是味道卻出奇的好，大家有沒有覺得很驚訝呢？如果覺得好奇，那就自己嘗試著做一下吧，不就知道味道到底是怎樣的啦。
【溫馨的小貼士】
做這道菜的時候因為已經放了耗油醃製過，耗油是帶有一定的鹹味的，所以我們在做這道菜的時候就不需要再放鹽了，要不然反而會吃起來覺得有點過鹹，出鍋之前可以淋一點香油，味道更香喲。