雖然沒有燒壞過鍋，但這也不是我第一次把菜燒乾了。
一直覺得，把所有的事都掂量到位，拿捏好分寸之後小心又小心、謹慎再謹慎，那樣活著太累了。所以，在對重要的人和事極其上心之外，在某些環境下，開始習慣變得散漫和放縱，比如，一個人在家的時候。
倒不是覺得吃不重要，就是，偶爾神經也會大條。鍋裡煮著湯的時候任性地跑去釣魚，讀書讀到一半的時候突然跑去超市採購，想著帶大爺家的狗出去溜圈消食結果把狗忘了……諸如此類的。只不過，這次的結果是我連著吃了三頓咖喱，熬幹了的。
味道上其實沒什麼差別，只是熬幹了咖喱的湯兒但並沒有糊。某一刻，就著熱騰騰的米飯送進嘴裡，我竟變態地覺得這種熬幹了的似乎更夠味兒了。
起初，我對咖喱沒什麼特別的情感。但似乎上大學之後吃了很多的咖喱飯，因為方便。食堂三層就有一家賣咖喱飯的，有時候中午下課不想在食堂和那麼多人一起吃飯，就打包一份帶走。這是我吃過的唯一一家會在咖喱裡放白蘿蔔的怪飯，不知道是不是白蘿蔔比較便宜，就像在食堂裡可以冒充肉的便宜土豆一樣。還是僅僅因為老闆覺得，在食堂裡，白蘿蔔和咖喱更配哦！不過我還好，不挑食，什麼都吃，所以雖然覺得怪，但是不影響食慾。
食堂的咖喱飯，是白蘿蔔和排隊味兒的。
學校附近也有一家賣咖喱飯的小店。土豆胡蘿蔔和雞肉切得點點大，差不多就小指指甲大小吧。隱約是為了從賣相上看起來量大實惠，不過每次吃的時候總會對廚師的手隱隱擔憂。味道雖然也是一般般，但是訂他家咖喱飯通常都是期末懶得去食堂的時候。狂刷一堆卷子之後，外賣什麼的簡直算得上救人於水火之中，這時候的咖喱，總能多出一點兒雪中送炭的好感。
所以，校外小店的咖喱飯，是軟軟的，輕輕一咬就爛的「解藥」味兒的。
我在家做咖喱也不是一次兩次了，雖然熬幹倒是第一次。用過咖喱粉，也用過咖喱塊，總覺得後者要比前者更濃稠一些，而我也更喜歡後者的口感。
對咖喱有興趣的階段是看安倍夜郎寫的《深夜食堂》的時候，然後像突然打開了一扇新世界的大門，瘋狂地愛上了咖喱。深夜食堂的老闆自己本身就很喜歡隔夜的咖喱，習慣把冰箱裡稍微凝固一些的咖喱澆在熱騰騰的飯上，趁著咖喱還沒有完全融化的時候吃。食客們看到後，也紛紛表示想吃，從此，菜單上就多了一份咖喱。有時候老闆為了照顧不喜歡胡蘿蔔的客人，還特地把胡蘿蔔切得小小的。
從那以後，我吃咖喱的方式也變了。經常前一天晚上切好肉，土豆，洋蔥以及胡蘿蔔，掰下一些咖哩塊兒，熱熱的熬上一鍋，然後放進冰箱冷藏。第二天清晨煮一鍋白米飯或者雜糧飯，配著一起吃。用東北地道的盤錦大米煮出來的飯，光米飯本身的味道就足夠醉人，再淋上一大勺前一天熬好的咖喱，看著咖喱一點一點被米飯溫暖，熱氣騰騰的，直到融為一體，幸福感爆棚。
咖喱其實也有high level的做法，曾在《孤獨的美食家》裡看到過一道印度北部的名菜——羊腦咖喱。村上龍是這樣描寫羊腦咖喱的：「白白的羊腦沒有煮熟，浮在咖喱湯汁上。咖喱灼燒著嘴巴，舌頭和喉嚨，順滑的流入身體，溫暖所有內臟……」。但坦白來說，比起這種高大上，我倒是更喜歡隨和接地氣兒的隔夜咖喱，獨樂樂不如眾樂樂，而且，老覺得咖喱和米飯才更配。
總之，食物們都是神聖的。它們養活著我們的心肝脾胃，從某種程度上來講，「你吃什麼，你就是什麼」。所以，希望正走在奮鬥道路上的各位，在壓力排山倒海襲來的時候，別忘了餵自己點兒好飯。
要知道，熬幹了的咖喱，其實也是生活。