說起吃火鍋，相信很多人跟金鳳一樣，天氣稍微轉涼了就想著出去吃火鍋了，重慶火鍋、潮汕牛肉火鍋輪著來吃，一個冬天下來，體重猛地往上漲了不少。所以對於金鳳來說，吃火鍋除了少不了牛肉片、羊肉片、牛百葉、鴨血、午餐肉、鴨腸、鵝腸、牛肉丸等等這些大快朵頤的肉肉以外，為了控制體重，金鳳在吃火鍋的時候，也是常常點上一些必定的素菜，特別是自己在家裡吃火鍋的時候，蔬菜更是佔了一大部分。今天金鳳一起來與分享一下，一些吃火鍋必點的蔬菜。
首先，可能是少不了這一款，火鍋的蔬菜的靈魂金針菇了。金鳳相信，很多人都會金針菇情有獨鍾，脆脆的口感，吃下去，一個字「爽」。而且無論是辣鍋還是清湯鍋，煮出來的金針菇都好吃。大家在煮金針菇的時候，不要燙得太久喲，要不然煮老了，就很難咬得動了，還會很塞牙呢，影響吃火鍋的好心情。
土豆片也是金鳳必點的，金鳳本身比較喜歡吃土豆，炒著吃、燉著吃、涼拌著吃，最愛的就是酸辣土豆絲了，酸酸脆脆的，既開胃又下飯，每一下館子必定。而吃火鍋的時候，金鳳則是喜歡土豆的綿綿粉粉的口感，一口下去，土豆就在嘴裡融化了。由於土豆片比較飽肚子，為了在吃火鍋的時候能吃上更多的其他的菜，金鳳土豆會適量的吃一點，或者留到差不多吃完火鍋前吃一些，這樣就不會因為太飽，而吃少了其他的菜啦。
嫩豆腐也是必點之一，嫩滑的口感，入口即化，金鳳在吃辣鍋底的時候，特別喜歡點上一份嫩豆腐，嫩豆腐在辣鍋裡遊走了一遍後，出鍋後，麻辣麻辣的，吃起來很爽。但是，在吃清湯火鍋的時候，就不點嫩豆腐了，會點上一份油豆腐，油豆腐吸收了清湯後，水分飽滿，吃起來很好吃，又不會太清淡。
筍也是必點之一，金鳳相信，很多人都喜歡吃筍，特別是很多人特別喜歡吃酸筍，就拿柳州的螺螄粉來說，雖然聞著酸筍臭臭的，但是，只有吃過的人才明白這酸筍到底有多好吃，多讓人愛不釋手。而吃火鍋的時候，筍也肯定是放入辣鍋裡面煮的，煮出來又辣又脆，一口一根，停不了。另外，筍有一個好處就是，即使你不小心煮久了，它的口感還是脆的，也是好好吃的。
說起茼蒿，可能會有很多人受不了它那獨特的味道，但是，對於金鳳來說，卻獨愛它那獨特的味道，涮火鍋怎麼可以少得了它呢，每一次至少點上一份，感覺吃火鍋沒有點上它，總覺得少了點什麼。記得有一次，和一位不吃茼蒿的朋友一起去吃火鍋，為了照顧她，沒有點茼蒿，同桌的幾個茼蒿喜愛者在火鍋結束後都紛紛說起少了茼蒿，火鍋是不完美的。
海帶絲也是每次必定之一，金鳳對於海帶絲，無論是煮得剛剛好時吃起來爽脆爽脆的口感，還是煮太久後變得軟綿綿的口感，金鳳都喜歡。最重要的是對於女生來說，多吃海帶可以排毒養顏，是健康的食物哦。
炸腐竹也是吃火鍋少不了的，無論是清湯鍋底還是辣鍋底，咋腐竹放進去煮出來都好好吃，因為腐竹油炸過之後，再用水煮過後的口感很特別，有點脆脆又韌韌的，還吸收了鍋底的湯汁，吃起來又水水的。
金鳳相信，除了以上這些素菜以外，還有很多其他的素菜。每個人口味不一樣，喜歡的素菜也是不一樣的。你吃火鍋的時候都喜歡點哪些素菜呢？歡迎與金鳳一起來分享那些火鍋必點的素菜。