嗨嘍，大家好！歡迎來到味滋味家常菜廚房，每天都會推出幾道簡單美味的家常菜。今天給大家推薦一道簡單快捷低成本的西芹炒雞蛋，營養又解饞，特別適合家裡有娃和口味清淡的人哦！接下來我們來看下具體的製作方法：
首先準備好一棵西芹，把西芹葉子去掉不要，西芹掰開清洗乾淨，然後把西芹表面的筋去掉，這樣吃起來口感不會柴，再把西芹切成小段待用；
西芹切段
碗中打入兩個雞蛋，加入一點點溫開水，少許料酒，然後把雞蛋打均勻，這樣不僅可以去除蛋腥味，炒出來的雞蛋還很嫩滑；
兩個雞蛋
起鍋燒水，待水燒開後，把切好的西芹下鍋焯水一分鐘左右撈出快速過冷水撈出瀝乾水，這樣炒出來的西芹顏色就更翠綠；
西芹焯水
起鍋燒油，油熱後把打好的雞蛋液下鍋，待雞蛋定型後，把雞蛋盛出待用；
煎雞蛋
鍋裡再加入點油，燒熱後把焯好的水的西芹下鍋大火翻炒一分鐘左右把煎好的雞蛋下鍋，然後加入適量的食鹽，在撒上少許清水翻炒均勻即可出鍋裝盤了！
西芹炒雞蛋成品
溫馨小提示：
1.西芹清洗乾淨後，把西芹表面的老筋刮掉，這樣吃起的口感更好；
2.雞蛋裡加入一點點溫開水，少許料酒，這樣不僅可以去除蛋腥味，炒出來的雞蛋還很嫩滑；
3.西芹焯水控制在一分鐘左右，這樣吃起更脆爽；
4.西芹焯水後快速過冷水，這樣西芹的顏色更翠綠。
好了，今天這道簡單快捷低成本，雞蛋嫩滑，西芹脆爽，營養又好吃的西芹炒蛋就介紹到這裡了，如果您喜歡這道菜記得點讚收藏並轉發給更多的朋友，讓更多的朋友學會這道菜哦！要是您有不同的觀點和建議，歡迎您在文章下方留言，大家一起來探討！