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廣西全州醋血鴨比湖南永州血鴨更好吃
廣西全州醋血鴨比湖南永州血鴨更好吃 圖文：劉國雄俗話說湘南永州之血鴨，桂北全州之醋血鴨。兩者很相似，但是很多人疑惑，桂林名菜「全州醋血鴨」是不是湖南菜演變來的啊？我覺得不是，雖然全州醋血鴨和湖南永州的血鴨很相似。醋血鴨這道菜看著黑乎乎的、黏糊糊的，但是吃起來卻沒什麼血腥味，倒是醋香撲鼻，而且鴨肉綿軟入味，酸辣鮮香，開胃可口。從歷史上來說，全州、永州以前都歸零陵管轄。秦始皇二十六年（前221年）實行郡縣制，設長沙郡，始置零陵縣（治今廣西壯族自治區桂林市全州縣境內）。
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北有北京烤鴨,南有永州血鴨
相傳柳宗元被下放到永州，非常想念北方的烤鴨，於是把永州府知名的廚師都找來教他們做烤鴨，可是怎麼也烤不出燕京的味道。柳宗元一嘗，贊口不絕大為感嘆到北有燕京烤鴨，南有永州血鴨。智慧的永州府廚師們終於做出一種血鴨替代了北方烤鴨的味道，減少了柳宗元的思鴨之情。於是「永州血鴨」便由此而得名，並一直流傳至今。經過歷代永州廚界精英潛心鑽研、精心烹製，「永州血鴨」以其獨特的口味聞名於世。
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永州血鴨的做法,很簡單,一學就會
其實除了這些，中國還有些菜名也是非常嚇人的，就比如我馬上就要說的這道湘菜，而且是永州的特色名菜，它就是——永州血鴨。聽到這個名字，可能很多人覺得有點嚇人吧，對你說鴨子就鴨子吧，為什麼還要叫血鴨呢，聽得怪滲人的，其實，這並不是隨意起的名，而是真的是和血有關，但是是鴨血，因為在製作過程中，這道菜最後要喝鴨血進行最後的結合，所以才叫鴨血。
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永州「血鴨」,可與「東安雞」媲美!它的做法你知道嗎?
，也有著這裡的特色菜餚，為了匹配東安雞在湘菜之中的地位，永州的人們就必須在對鴨的烹製上下功夫，也就讓它們對鴨子有了獨特的烹飪方法，血鴨就是另外一道具有永州特色的湘菜代表。如果在東安家家戶戶都會做東安雞的話，那麼在永州，對血鴨來說也是一樣的，是當地一道很常見的家常菜，也是每家每戶都差不多會做，而永州血鴨也是有很多種類的，在很多地方都有不同的說法，而永州血鴨其實不僅味道美味，同樣的，它還有著開胃涼血這一特點。
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湖南永州禁售活禽,這道「血鴨」名菜或從此絕跡!
關閉活禽，對於永州血鴨的影響很大，這道當地以新鮮鴨血為特色的菜式，將受到很大的影響。5月11日起，湖南永州禁售活禽，湘菜「血鴨」或從此絕跡！新湖南、新禽況禁活範圍和種類永州禁活依據：在冷水灘中心城區依法取締活禽交易、實行集中屠宰是執行《中華人民共和國傳染病防治法》《中華人民共和國食品安全法》及《中華人民共和國動物防疫法》等法律法規和相關政策的需要;是減少人禽接觸機會、有效防止禽流感等疫病傳播、強化疫病防控、保障公共衛生安全的需要
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走嘛,到永州克喝酒
永州菜餚以湘菜的香辣，口味重為特點，因此，要想完全體會當地的美味，吃辣是必要條件。永州血鴨血鴨又稱「湘南血鴨」，是湖南郴州，永州的一款傳統名菜。具有美味、開胃、涼血的特點。湘南血鴨分為多種，有郴州，桂陽，嘉禾，道縣，新田、寧遠、藍山等多個做法。在當地，幾乎家家戶戶都會製作此菜。
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永州血鴨名動湖南,香辣可口又開胃,教你輕鬆製作這道名菜
永州，位於湖南，是人傑地靈的城市，這裡歷史悠久，文化氣氛濃厚，出過很多名人。這裡的美食也是很出名的，雞鴨遠名天下。其中就有一道特色名菜聞名全國，那就是永州血鴨。據傳這道菜是太平天國起義時期，永州一名廚師來不及把鴨毛拔乾淨，就想到把鴨血倒入鍋中一起煮，但做出的味道美味而且開胃，後來被人記載為永州血鴨。
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湖南人愛吃的永州血鴨,鮮香美味開胃涼血,喜歡的快來收藏吧!
如果你也是這樣，不妨試試這道湖南人愛吃的永州血鴨吧！血鴨是永州的一道地方特色菜，有美味、開胃、涼血的特點，它油而不膩，香裡裹著甜，甜裡含著辣，辣裡透著微酸，滑嫩爽口，百吃不厭。在我們永州，幾乎家家戶戶都會製作此菜，特別是炎熱的夏天，這道血鴨更是人們餐桌上的常客。
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除了東安雞和血鴨,永州各縣區的特色美食都在這!讓你饞到哭~
除了東安雞和血鴨，永州各縣區的特色美食都在這！舌尖上的永州一說到吃想必大家都流口水了，其實，除了永州血鴨和東安雞，永州還有很多好吃的！寧遠血鴨藍山血灌腸這麼多永州的美食，是不是饞哭了呢~（來源：永州發布 永州新聞網）
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永州美食--美味永州
二、寧遠血鴨相關典故：傳太平天國起義初期，太平軍首領洪秀全率眾將士攻打永州城，特命廚師長在天黑前把飯菜做好，好讓眾將士們吃飽喝足後英勇殺敵。廚師長在煮鴨時發現：由於時間緊迫鴨毛沒有拔乾淨，這樣肯定會影響大家的胃口，弄不好誤了軍機大事有砍頭的危險。為了顧大局，也為了保小命，廚師長急中生智，就把殺鴨時的鴨血全倒進了鍋裡。到了開宴時間，一碗碗拌有鴨血的鴨餚全部端上了桌。
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原來有一種鴨叫血鴨,怎麼吃?
美食有很多，北京片皮烤鴨、鴨血粉絲湯、酸菜魚、糖醋排骨、血鴨，青椒土豆絲……要問我喜歡吃什麼？那我百分百回答你我最喜歡吃血鴨了，尤其是我們湖南懷化的血鴨了，簡直愛了愛了（我懷疑自己上輩子可能就是一隻血鴨，哈哈哈。）
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|永州血鴨|腊味|名菜|武岡_網易...
其實湘菜內部也是有不同分支的，湘西的腊味和酸味菜，嶽陽的全魚宴、衡陽的大拐彎小拐彎和衡東土菜、常德缽子，武岡豆乾，新化三合湯、瀏陽蒸菜，永州血鴨、祁陽八珍……各式各樣，異彩紛呈。 永州私房菜 ∨ 湖南幅員廣闊，十裡不同音，吃菜也一樣，各個地方口味、做法相差很大。雖然都叫湘菜，其實各地都有自己的風格，湘中重辣，湘西偏酸，各自形成了一些子系。子系之內，風格大致相同。譬如永州菜，南北所有差別，但風格基本相似。一道永州血鴨，各縣都有，做法大同小異。
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食事23:尋味廣西之全州醋血鴨——到桂林旅遊不可不嘗的美味佳餚
但三帝食事還要向各位吃貨推薦一款極具地方特色的菜餚——全州醋血鴨。而且這道菜還被廣西列為第三批非物質文化遺產之一。到了源出的產地，又怎能不去品嘗？全州醋血鴨全州醋血鴨是桂林的一道特色傳統名菜，以質地適口，鹹鮮微酸，香辣濃鬱，回味無窮而聞名。全州醋血鴨與湖南永州的血鴨做法雖然類似，但不盡相同。
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其實,你對永州一無所知!
其實，你對永州一無所知！永州是湖南南端的一個地級市是一座千年歷史文化名城是一個令人嚮往的心靈淨地堪稱「千年打卡勝地」「千年打卡勝地」永州宣傳片遙想永州當年秦始皇統一中國後實行郡縣制
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永州血鴨,鱔魚炒臘肉,Q彈的無骨鴨掌!
👇快來嘗嘗吧👇 一品血鴨 湖南永州血鴨是湘菜中赫赫有名的一道菜，要在洛杉磯找正宗的永州血鴨很難，永州廚師帶來的永州特產山胡椒油，味道簡直不能更正宗了～血鴨的香味中帶著淡淡的辣味，是吸飽了辣椒的味道，做出來的血鴨色澤紅潤油亮
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在廈門,終於能吃到彈牙的常德米粉、永州血鴨和湖南缽子菜了
湘菜有很多經典，永州血鴨、常德米粉都是個中代表。記得幾年前去長沙，還專程去了常德，為的就是那一口筋道爽滑的常德米粉。柳葉湘缽缽的湖南特色燉粉就一定得品嘗，缽缽上桌，加熱片刻，安靜的牛腩就開始活躍起來，先來一口滋味原湯，感受那份濃烈霸道的熱辣。
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原來有一種鴨叫血鴨,怎麼吃?
美食有很多，北京片皮烤鴨、鴨血粉絲湯、酸菜魚、糖醋排骨、血鴨，青椒土豆絲……要問我喜歡吃什麼？那我百分百回答你我最喜歡吃血鴨了，尤其是我們湖南懷化的血鴨了，簡直愛了愛了（我懷疑自己上輩子可能就是一隻血鴨，哈哈哈。）
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酸辣鮮香跳跳蛙,永州血鴨,胡椒大螃蟹?!
一道來自湖南永州的傳統名菜，永州人幾乎家家會做。而湘水山莊的永州血鴨可是得到過許多永州食客的認可。因為美國不允許食用禽類血液產品，於是這裡的血鴨是用鴨肉和豬血做的。
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北京烤鴨與湘贛血鴨演繹著不同的精彩
因為江西血鴨源於蓮花縣，食材純正，製作獨特，所以味道最地道。然而，有關這道菜的正宗歸屬，湘贛兩地都有自已的說法和典故，很有些意思。▲蓮花血鴨江西血鴨實系蓮花血鴨，是江西省蓮花縣的一道特色名菜，也是十大贛菜之一。相傳：宋景炎元年(1276年)，元軍佔臨安，大舉南下。
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永州旅遊哪些地方菜不錯,永州有哪些好的旅遊景點?
舌尖上的美食：永州血鴨。是湖南永州的一道非常有名的傳統菜。鴨肉焦脆爽口，外觀色澤紅潤，香色味俱全，適合配酒送飯，是頗具特色的地方菜餚之一。 國家4A級景區是依照《旅遊景區質量等級的劃分與評定》國家標準與《旅遊景區質量等級評定管理辦法》，經省旅遊景區質量等級評定委員會初評和推薦，由全國旅遊景區質量等級評定委員會評定的。