下酒菜、涼菜——酒鬼花生

2020-12-16 饞嘴貓的世界

每次做涼麵都放酒鬼花生，放上酒鬼花生涼麵都不一個味，而且酒鬼花生還是很好的下酒菜！送給每個愛喝酒的親們，如果你身邊也有喜歡喝酒的朋友 ，不妨做一份閒來無事聚一聚，整上一壺小酒，別有一番滋味！涼麵的必備品，喜歡吃涼麵的朋友可以翻我以前記錄！

材料其實很簡單，我們先準備一下材料吧！

花生米 適量

花椒 適量

幹辣椒 適量

鹽 適量

糖 適量

準備好了材料，我們就一起做吧！

1.我們先把花生米放在水裡浸泡半小時左右，放點鹽，然後把他的紅衣扒掉！

2.儘量放冰箱冷凍一晚，如果沒有時間冷凍三五小時也可以，冷凍的目的是為了使炸出來的花生更加酥脆好吃！

3.起鍋燒油，涼油放入花生米，小火慢炸，一定不要著急，開大火，那樣的話外麵糊了裡面還沒熟！炸花生米的時候一定要不斷翻炒，防止粘鍋，等花生米變黃的時候就可以取出來了！

4.鍋中留油，把花椒、幹辣椒倒入，小火炒香，然後把炒好的花生米倒入繼續翻炒，再倒入鹽、白糖，大概兩分鐘左右就可以出鍋了！放涼備用！每次吃涼麵的時候，放點就好！

好吃的酒鬼花生，你們學會了嗎？學會了抓緊做一份吧！

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