大家去麵包店都會發現有種麵包又軟又香又好吃的麵包，就叫軟歐包。今天給大家介紹這個麵包，吃起來不僅好吃，而且非常有營養，她就是蔓越莓奶酪軟歐包，這個配方比較適合自己在家裡面製作，而且比較適合喜歡吃奶酪的朋友，加了一些蔓越莓的話，口感會更豐富一些。
我們要準備的材料，需要一些高筋麵粉，然後一些水一些較幹的酵母，還有一些淡奶油，鹽和糖，當然是必須的，然後就是黃油了，這個可以在超市買到，然後我們再買一些蔓越莓幹，如果可以有酒醃的那種是更好的。然後呢，咱們還需要準備些糖粉和牛奶，這樣我們的材料部分就備齊了。
首先咱們要把麵粉和水放到一塊兒給他揉一揉，混合一下藥，做麵食，肯定要經過這一步的，如果你不喜歡用水的話，就可以用牛奶，因為有牛奶的話，口味可能會更香醇一些。然後咱們把波蘭種的材料放到室溫裡面發酵，就是拿麵粉和酵素去發酵，這個發酵要放到冰箱裡冷藏半天到一天的時間，不過你如果很著急的話，你也可以不冷藏，這個沒有特別大關係，冷藏以後口感要好一點。
然後你就去揉面，揉到最後的階段以後，再加上我們的蔓越莓幹，然後再去發酵，發酵，大概一個小時左右就可以了，然後我們再拿手把它給他分成你認為比較合適的體系，然後把這些麵團給它拍扁扁的，然後用擀麵杖給他擀長一點。
擀成長條形狀以後，我們就把奶酪給接上去，變成長長的一條，然後咱們把這個面包裹住奶酪給她揉好，稍微搓一下，最後咱們把這個面壓給他，盤成s型，這樣的話比較不佔空間，也揉出來了麵包的形狀，然後我們現在就開始二次的發酵了，二次發酵，要在35度的環境下發酵，大概一個小時，如果氣溫稍微低一點的情況下，那咱們就得多等一會兒，多等幾個小時，因為氣溫低的話就會比較慢。
最後咱們就把它放到那個烤箱上面去烤，烤之前的時候咱要放點兒糖粉上去，這樣烤起來會比較好吃，烤箱怎麼調節火溫呢？這個地方也給大家一個比較好的，參考的數據，就是上層是200度下層196，那考多長時間呢？其實烤20分鐘就行了，但是這個烤箱的溫度也僅供參考，因為每個人的烤箱也都不一樣。