蔓越莓奶酪軟歐
蔓越莓加奶酪做成奶酪包，味道很不錯，這款麵包也不是很甜，喜歡的可以試做一下。
原料：高筋麵粉、細砂糖、牛奶、鹽、蜂蜜、黃油、耐高糖酵母、蔓越莓、奶油奶酪、細砂糖。
做法步驟：
第1步、準備材料。
第2步、將除蔓越莓外的所有麵包材料都放入麵包機桶內。
第3步、蔓越莓放入麵包果料盒中。
第4步、將放好材料的麵包機桶放入東菱1352AE-3C麵包機內，使用標準麵包菜單進行和面。
第5步、28分鐘後，和面結束，檢查麵團狀態。
第6步、將麵團整理好後放回麵包機，取消麵包機當前程序，選擇發酵菜單進行發酵，時間為30分鐘。
第7步、發酵時間製作奶酪餡：將細砂糖和奶油奶酪放入一個盆中，坐熱用手動打蛋器打至順滑，然後放箱冷藏備用。
第8步、30分鐘後麵團發酵完畢。
第9步、取出發酵好的麵團進行排氣，然後分割，滾圓後蓋保鮮膜靜置15分鐘。
第10步、15分鐘後取一個麵團，擀成橢圓形。
第11步、翻面後轉90度，表面抹上奶酪餡。
第12步、由上向下捲起，收口處捏緊。
第13步、放入學廚金盤中，放入烤箱進行基礎發酵，時間為40分鐘。（發酵時烤箱入一碗溫水）
第14步、發酵結束後取出，烤箱進行預熱，溫度為上管150度，下管160度。
第15步、表面撒上乾粉。
第16步、用麵包割刀劃出紋路。
第17步、放入提前預熱的烤箱中進行烘烤，時間為30分鐘。
第18步、烘烤結束後取出。
第19步、成品圖。
第20步、展示圖。
第21步、展示圖。
小貼士：
1. 奶酪餡也可以加少量蔓越莓，奶酪餡的糖如果覺得不甜也可以多加一點。2. 中途麵包頂部上色夠了蓋錫紙。
來自 美食天下 一切隨緣zzh 的作品。