自己做了歐包，才明白外面買三十幾一個並不貴
By 小魚尾 【豆果美食官方認證達人】
用料
麵包部分——抹茶粉（青嵐） 10g
麵包部分——高筋麵粉 250g
麵包部分——鹽 3g
麵包部分——細砂糖 35g
麵包部分——酵母 3g
麵包部分——黃油 25g
麵包部分——雞蛋 1個
麵包部分——水（根據雞蛋大小調整） 120-130g
麻薯部分——糯米粉 105g
麻薯部分——玉米澱粉 20g
麻薯部分——牛奶 120g
麻薯部分——細砂糖 30g
麻薯部分——黃油 10g
夾心部分——奶酪 120g
夾心部分——蔓越莓 50g
夾心部分——糖粉 15g
做法步驟
1、麵包體：將黃油、水、酵母以外的其他材料放入麵包機
2、酵母用水化開，啟動一次和面程序，將酵母水緩緩倒入麵包機 一次和面程序大概12分鐘左右
3、第一次和面結束後，將黃油放入桶中，再啟動2-3次和面程序
4、直到揉出來的面能形成手套膜
5、揉好後，將麵團放入容器中發酵，發酵至兩倍大
6、兩倍大的樣子
7、用手指在中間扎孔，麵團不回縮，就是發酵好了
8、和面的時候可以同步做麻薯陷，將所有材料倒入碗中
9、攪拌至均勻無顆粒
10、放入微波爐，高火一分鐘後取出攪拌 再放入微波爐，高火一分鐘後取出攪拌 3-4次，直到液體都熟了即可
11、帶上一次性手套，將麻薯揉圓
12、分成四份
13、蓋上保鮮膜放置備用
14、蔓越莓切碎
15、加入奶酪和糖粉
16、攪拌均勻後放置備用
17、發酵好的麵團取出拍平排氣
18、同樣分成四份，保鮮膜包好再次醒發20分鐘
19、取出一份麵團和麻薯，擀成牛舌狀，中間抹上奶酪蔓越莓
20、捲起來
21、兩邊捏緊，整好形狀後備用
22、也可以擀成圓形
23、捏成這樣的三角形
24、口收緊
25、還做了圓形的，擀成長條狀
26、整形的方法和做貝果一樣
27、都做好以後，再次蓋上保鮮膜，放入烤箱二發 發好以後，割除想要的線條，篩上麵包粉，篩子一定要拿高一點撒，這樣撒上去的會很均勻；
28、烤箱180度，烤20分鐘即可
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