蝦是大家常吃的一種食物，因為蝦肉不僅味道鮮美，而且營養十分豐富。它最好的吃法是白水煮熟，這樣瞎吃起來才原汁原味。
但是白水煮蝦看似簡單，但是很多人水用錯了。做出來的蝦不僅帶有腥味，而且聽起來肉質比較老，白白浪費了。很多人自己在做水煮蝦的時候，都喜歡用冷水下鍋煮蝦。其實這是不對的。因為冷水溫度慢慢升高的時候，蝦肉中的一些物質開始分解。
為了讓蝦的部分營養流失，對著冷水煮蝦需要一定的時間，蝦在水中的時間過長肉質也會變得有些柴，而且還不能讓蝦子的腥味去除。正確的做法先去把水燒開往水裡面，加上料酒和生薑，再把蝦放進去煮，這樣的話，就能夠將蝦身上面的腥味有效的去除，做出來的蝦味道非常鮮美，營養物質也不會丟失。把蝦煮好之後可以再配上一些作料去吃，也是比較的鮮香味美。你們了解了嗎？
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