對於美食節目，內地綜藝已經衍生出很多花樣，比如把做菜和訪談相結合，或者把做菜和遊戲項目融合，甚至把做菜和模擬經營放在一起。其實，美食節目在TVB起步更早。在內地綜藝百花齊放的這幾年，TVB的美食節目沒有雄厚的資本支撐，也沒有流量明星的加持，卻不乏精品，《阿爺廚房》和《食平D》這兩個系列節目，就足以撐起TVB綜藝的門面。TVB這些美食節目沒有花俏的表現手法，只是教你怎麼在「做菜」上面深耕，外加一個「小助手」插科打諢，增加互動性，就這麼簡簡單單、實實在在地刷出了存在感，烹飪高手李家鼎和肥媽（Maria Cordero）在內地也成功圈粉。早前有TVB 2018年綜藝節目單傳出，《阿爺廚房2018》在列，粉絲可以放心了，TVB烹飪節目的這份「古早味」還在。
古早味守護者1 李家鼎
馬術指導出身的鼎爺，靠做菜成為網紅
《阿爺廚房》2016年末推出第一輯，由經常在電視劇裡演大奸大惡的李家鼎（鼎爺），搭配從兒童節目「退休」的譚玉瑛，一起主持。令觀眾意外的是，平日裡舞刀弄槍的鼎爺，竟然在拿菜刀的時候展現了其鐵漢柔情的一面，他的廚房功力穩紮穩打，從食材的挑選到烹飪的細節，言簡意賅，又總能突出重點，帶電視機前的觀眾見識到了什麼是懷舊菜，再加上千錘百鍊的人生經歷作為佐料，節目播出沒幾期，鼎爺就成為了「網紅」。
今年《阿爺廚房》推出第二季，一如既往地大受歡迎，李家鼎乘勝追擊，和友人合資開設了一家私房菜，9月3號開張以來，預訂已經排到了明年，生意好得不得了。他還受到出版社的青睞，出版了食譜《鼎爺廚房》，這本書上剛上市就賣斷貨，現在已經在加印第五版，總銷量接近3萬冊。
鼎爺在節目中主要推介古法粵菜。提起自己的廚藝修煉之路，李家鼎不得不感謝他的父親。他說：「沒有辦法，家道中落，一定要懂得下廚，我是家父半逼半脅教出來的，他當年是酒樓老闆識飲識食，經常與大廚研究菜式，回家就會叫我試試。家中三兄弟妹，他覺得我比較有這方面天分，所以就推我一把。」
鼎爺的爸爸對他很嚴格，鼎爺回憶說：「其實家父從未贊過我，只有彈，他試過吃完立即放下筷子，叫我自己吃光後就走了，即使煮得很好，也不會當面贊我，只會說『差不多！有時間就再煮多一次！』我聽到已經很開心，不用吃飯都飽，但我知道他在背後經常跟親友贊我有天分。」
鼎爺是圈內知名的馬術指導，做過很多當紅明星的騎馬師父，但很少人知道他廚藝了得。他說：「公司（TVB）不是很多人知道我會做菜，只不過大家不用開工就會相約買海鮮和食材來我家煮，試過後又覺得不錯，之後每個月都有類似的聚會，都有三十幾年了。」
李家鼎透露還有很多真功夫沒有在兩輯《阿爺廚房》中登場，他說：「菜永遠煮不完，學也永遠學不完！」所以如果TVB製作《阿爺廚房2018》，還是可以期待鼎爺會帶來什麼驚喜。
古早味守護者2 肥媽
「毒舌」肥媽，堅守「師奶路線」
在TVB美食節目陣營裡，肥媽算是一個臺柱子。早在加盟TVB之前，她就在其他電視臺主持過多年的美食節目《肥媽私房菜》，2012年，肥媽開始和陸浩明主持《食平D》系列，至今已經製作並播出了6輯，分別是《食平D》《食平DD》《食平3D》《暖DD·食平D》《今個夏天食平D》和《阿媽教落食平D》。
如果說李家鼎的《阿爺廚房》走的是情懷路線的話，那麼肥媽的《食平D》系列走的則是徹底的師奶路線。節目名字的出發點在於讓師奶們拿著有限的家用，讓一家人吃得更好，所以肥媽經常在節目裡教大家怎麼挑選便宜又富有營養的食材，用簡單的方法烹飪出美味佳餚。提及和鼎爺節目的對比，肥媽說，兩個節目完全不同，沒有可比性，鼎爺的賣點是細膩的功夫，她直言自己是師奶，要照顧小朋友，又要做飯，所以會極速搞定兩菜一湯。
據了解，肥媽在加入娛樂圈之前，曾經為了養家餬口，當過廚師，因此廚藝了得。她經歷過人生的很多次起起伏伏，2014年還因為子宮長瘤而做手術。現階段的肥媽更加注重家庭生活。如今四代同堂的她，經常會操持一家十幾口人的晚餐，她卻苦中作樂，說：「到了我這個年紀，可以和朋友吃個飯，回到家一家老小圍在餐桌，就已經很開心了。」
在《食平D》裡，肥媽和陸浩明的「母子檔」火花十足，雖然肥媽經常「懟」陸浩明，毒舌起來毫不留情面，為節目增添了很多笑料，但肥媽為人很講義氣，打是疼罵是愛，兩人在2015年上契，成為真正的「母子檔」，有合適陸浩明的工作或者廣告，肥媽一定第一時間推薦，她說要幫陸浩明存「老婆本」。
近年以家庭為重的肥媽，對工作精挑細選，但是每年還是會堅持在《食平D》系列中展示廚藝。今年的《阿媽教落食平D》播放結束後，陸浩明表示希望短時間內《食平D》可以以全新面貌和大家見面，更透露已和肥媽有共識，希望新一輯能夠到亞洲或歐洲找不同菜市場，嘗試不同的地道菜色。策劃 管安琪 撰文 記者 吉媛媛