冬天到了以後大家應該多喝一些湯，可以幫助我們補充更多營養，而且喝湯的話可以有效地幫助我們熱起來。上學一天或者是上班一天回到家裡就能夠喝到一碗熱乎乎的湯，可以消除我們一天的疲憊，讓人都舒適起來，從外面攜帶的冷氣也都消失不見了。有一個湯是大家在冬天一定要吃的，那就是蓮藕黃豆豬腳湯，多吃一些豬腳可以幫助我們滋補養顏，補充身體裡面的膠原蛋白讓我們看起來更加年輕。黃豆是豬蹄最好的搭配，燉煮好了以后里面有著濃濃的豆香味。蓮藕是當季的美味，我們現在應該多吃它。黃豆和豬蹄在燉煮好了以後是比較軟嫩的，但是蓮藕即使在燉煮以後都十分的清脆。
蓮藕多吃一些可以幫助我們養胃，這對於冬天也是很重要的。製作起來並不耗費時間，因為是用砂鍋燉煮，我們把調料和食材都處理好加入進去到砂鍋裡以後，等著時間到就可以了，這個時間裡面我們還可以做一些其他的事情，只要不忘記了關火就沒問題。雖然裡面加入了豬蹄，可能會有人覺得有一些油膩，但其實並不是這樣，豬蹄裡面的膠原蛋白都很有營養。而且裡面有蓮藕在一起搭配就會有吸油的功效，我們吃起來是比較清甜的口味，但是清脆又軟嫩的兩種口感讓我們有不同的體驗。
【蓮藕黃豆豬蹄湯】
食材：豬蹄一個、黃豆70克、花生70克、紅棗8個、枸杞十幾粒、蔥三段、姜幾個、八角幾個、料酒15克、鹽3克、蓮藕
做法：1、準備好需要用到的全部東西，把豬蹄切成幾塊，然後放在水裡面浸泡半個小時，把裡面的血水浸泡出來。
2、在我們製作之前需要把花生和黃豆提前一個小時放在水裡面進行浸泡。
3、鍋裡面加入水，燒沸騰了以後把豬蹄加入到裡面去焯水，同時加入薑片和料酒在裡面去掉豬蹄的腥味，焯水兩分鐘即可，撈出再洗淨。
4、把砂鍋準備好裡面加入清水和豬蹄，再接著加入蔥段、薑片和八角，混合一下以後用大火將水燒開。
5、直到水完全燒開了以後就加入黃豆和花生，轉換成中火慢燉半小時。中途也可以用勺子去攪拌一下，這樣可以防止豬蹄粘鍋。
6、蓮藕洗乾淨了以後去掉外皮，並且需要切成塊，放在水裡面防止氧化。鍋裡面慢燉好了就把蓮藕加入進去，同時加入紅棗。
7、繼續慢燉一個小時的時間，出鍋前加入鹽和枸杞繼續燉十分鐘就可以出鍋開吃了。
【小貼士】
1、為了讓這個湯的口感清淡一些，所以不需要加入太多的調味料，上面的幾種就可以了，可以去掉不好的味道讓食材的原汁原味更濃鬱。
冬天到了，我們應該多喝湯補充營養，家裡的老人和小孩都很適用哦，讓我們精神滿滿的過冬，可千萬別錯過了。