炒木耳總是濺油，教你一個小妙招，木耳脆嫩可口不濺油
隨著生活水平的提高，大家不僅僅局限於大魚大肉的吃了，很多人更注重養生問題，所以說蔬菜、菌類都是非常受歡迎的。那麼日常生活中吃得最多的菌類都有什麼呢？香菇、蘑菇、金針菇、木耳等等。它們不僅在口感上非常美味，讓人食慾大增，而且營養價值還非常高，常吃有利於我們的身體健康。
今天我們就重點來說一說木耳。木耳的口感我是非常喜歡的，其吃起來脆脆的，非常鮮嫩，吃木耳可以起到提高免疫力、降低三高等作用，其功效非常高。你們家吃木耳的時候都是怎麼做的呢？涼拌或者是炒制都是很常見的，我們家更喜歡吃炒出來的木耳。但是在炒木耳的時候大家有沒有發現一種非常常見但是也非常不喜歡的事情，那就是木耳會往外濺油。如果濺得非常厲害的話還會傷到人，所以即使吃了對人體非常好也不願意再做了。
通過我反覆的試驗過後發現了一種方法，可以讓木耳在炒的時候不怎麼濺油，接下來我就給大家介紹這個小妙招，讓大家更加輕鬆地炒木耳不濺油。
炒木耳總是濺油，教你一個小妙招，木耳脆嫩可口不濺油。
【黃瓜木耳炒雞蛋】
所需食材：黃瓜、胡蘿蔔、木耳、雞蛋、鹽、食用油、清水
操作步驟
步驟一
首先將木耳提前泡發好，冬天要用溫水泡發。鍋中放水，水開後將泡發好的木耳放進去焯3分鐘的水，然後取出瀝乾其表面的水分備用。
步驟二
將黃瓜和胡蘿蔔清洗乾淨後切成薄片，然後將雞蛋打入碗中，然後加入少許清水，攪拌均勻。
步驟三
鍋中放油，待油溫升高後將攪拌均勻的雞蛋液倒入鍋中，然後翻炒至雞蛋液凝固後盛出備用。
步驟四
鍋中再次倒入適量的食用油，將胡蘿蔔放入鍋中開始翻炒，然後再將木耳放進鍋中翻炒，直至炒熟之後將黃瓜和炒好的雞蛋一起倒入鍋中，加入適量的鹽調味，翻炒均勻後即可關火出鍋。
這樣一道美味的家常菜——黃瓜木耳炒雞蛋就做好了，看起來色澤鮮豔，嘗上一口各種食材的味道混合在一起非常豐富，這道菜絕對是老少皆宜的美食，葷素搭配，營養豐富。家裡的小孩子也很愛吃，每次都能吃上一大碗米飯。你學會了嗎？學會了就趕緊給家人做起來吧，保證你們家會愛上這道美食。
小貼士：
炒木耳時總是濺油，要在下鍋炒之前先放在水中焯一下水，然後瀝乾其水分再放入鍋中開始翻炒，這樣可以很好地解決木耳濺油這個問題。
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